Çikolatalı Lava Kekleri, kekin merkezi kalın bir sıvı çikolatadır ve erimiş lavlar gibi kesildiğinde dışarı sızar. Bunlar harika bir sürpriz tatlısı yapar ve yapmak oldukça kolay olsa da misafirlerinizi etkileyecektir. Çikolata aroması çok yoğundur (özellikle acı tatlı kullanırsanız), böylece tadı dengelemek için vanilyalı dondurma ile servis yapmayı severim.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ons acı tatlı veya semisweet çikolata, doğranmış veya cips
- 3/4 bardak (1 1/2 sopa) tuzsuz tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş
- 6 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
- 3/4 su bardağı şeker
- 6 büyük yumurta sarısı
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 16-ons poşet donmuş çekirdeksiz koyu tatlı kiraz, çözdürülmüş
- 1/2 bardak şekeri
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 çorba kaşığı Grand Marnier (isteğe bağlı)
- 1 kaşık vanilyalı dondurma
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye kadar. Tereyağı 6 4-ons ramekins veya çörek teneke.
- Bir tencerede kirazları, 1/2 bardak şekeri ve 1/4 çay kaşığı tarçını birleştirerek kiraz sosu yapın . Ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. 5 dakika daha pişirmeye devam edin ve daha sonra ısıdan çıkarın. Grand Marnier'i karıştırın ve bir kenara koyun.
- Çikolata lav keklerini yap.
- Bir orta kabı su kaynatmak için bir kaba yerleştirin veya orta-yüksek ısıda bir çift kazan ısıtın. Çikolata ve tereyağı ekleyin. Çikolata ve tereyağı eriyene kadar arada sırada karıştırın. İyice birleştirilene kadar karıştırın. Ateşten alın.
- Başka bir kapta, şekeri ve kakao tozuyla birlikte çırpın. Şeker ve kakao karışımını eritilmiş çikolatanın içine çırpın. Yumurta sarısını ve bütün yumurtaları birbirine karıştırın, ardından yumurtaları çikolatayı ve şeker karışımını çırpın. Unu çikolata karışımının üzerine serpin, ardından unu bir kauçuk spatula ile katlayın.
- Çikolata karışımını 6 ramekins veya çörek tenekeleri arasında eşit olarak bölün. Fırında yerleştirin.
- Yaklaşık 9 ila 10 dakika pişirin. Pastanın dışındaki herhangi bir diğer kek gibi bir kabuk oluşturacaktır, ancak kekin merkezi kalın bir sıvı kalmalıdır. Nasıl yapıldığını görmek için pastanın üstlerine dikkat et. Parmağınızın üst kısmına parmağınızla dokunun. Bittiğinde, pasta üzerine hafifçe bastırmanız ve onu geri almanız gerekir, ancak bir kürdanı keki içine yerleştirdiğinizde, kürdan üzerine ıslak hamur dökülmelidir. İşin sırrı, pastaları bir sıvı merkezi için mümkün olduğunca az pişirmek, ancak tavadan çıkardığınızda parçalara ayrılmayacak kadar sert, pasta benzeri bir dış formun oluşmasıdır.
- Kekleri fırından çıkarın ve 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Keklerin kenarlarını soyma bıçağı ile gevşetin ve tatlı tabaklarına ters çevirin. Kiraz sosu ve bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Çikolata lav kekleri de önceden yapılabilir. Bunları hava geçirmez bir kaba yerleştirin veya soğuyana kadar plastikle sarın. Gerekene kadar soğutun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, mikrodalga fırınınızın gücüne bağlı olarak kekleri yaklaşık 30 saniye mikrodalgada pişiriniz.
En iyi Gurme Özel Gıdalar, Malzemeleri ve Tencere bulun
Top Ten Gurme Yiyecek Mağazaları
Kaliteli etler - sığır eti, domuz eti ve kuzu satın almak için en iyi yerler
En İyi Deniz Ürünleri Nereden Alınır
Mutfak Araçları Online satın almak için en iyi yerler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Toplam yağ | 47 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 364 mg |
| Sodyum | 435 mg |
| Karbonhidratlar | 93 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 17 g |