Yulaf ezmeli kuru üzüm kurabiyeleri, bir kurabiyenin olması gereken her şeydir. Bu klasik yulaf ezmeli kuru üzüm tarifi, neden en popüler çerezlerden biri olduğunu gösteriyor.
Birkaç ipucu:
- Tereyağını, yumurtasını ve sütünün onları silmeden önce oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
- Islak maddeleri cilalarken, onları ne kadar uzun karıştırırsanız, o kadar açık ki kurabiyeleriniz olacaktır. Daha basit kurabiyeler için, malzemeleri birleştirmek için yeterlidir.
- Kuru üzümler sert ise, yaklaşık yarım saat boyunca bir bardak sıcak suya batırıp, daha sonra onları tahliye etmeden önce kağıt havlularla iyice kurutup kurutun.
Ne İhtiyacınız Var
- Un tuzsuz tereyağı (2 sopa)
- 2¼ bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 2 büyük yumurta
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2 çorba kaşığı süt (bütün)
- 3 bardak yulaf ezmesi (hızlı pişirme)
- 3 ⅓ bardak un (pasta veya 3 bardak çok amaçlı un, elenmiş)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1½ çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz (sofra tuzu, Kosher tuzu değil)
- 1½ bardak kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
- Başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
- Bir stand mikserin kancalı eklentisini kullanarak tereyağını, kahverengi şekeri ve tuzu düşük hızda krema haline getirin.
Not: Bu malzemeleri ne kadar uzun süre kremlerseniz, size daha fazla hava verir ve size daha hafif bir çerez verir. Eğer bir chew çerez istiyorsanız, malzemeleri birleştirmek için yeterince krem. - Yumurta, vanilya ve sütü ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
- Unu, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte ayrı bir kaba koyunuz.
- Yulafları kuru malzemelerle birleştirin.
- Kuru malzemeyi ıslak malzemelere ekleyin ve bir araya gelene kadar karıştırın.
- Kuru üzümleri hamur haline getirin.
Not: Kuru üzüm sert ise, bunları yaklaşık yarım saat boyunca bir bardak sıcak suya batırabilir, daha sonra tahliye edebilir ve bunları hamurlara eklemeden önce iyice kurulayın. - Pişirme kağıdınızı tereyağı ile yağlayarak ya da parşömen kağıdıyla kısarak veya kaplayarak hazırlayın. Ya da en sevdiğim teknik olan bir silikon pişirme matı kullanın.
- 1 oz kepçe veya eşdeğerini kullanarak, 1 oz top hamurunu tabakanızın üzerine bırakın ve aralarına yayılmasına izin vermek için aralarında yeterli boşluk bırakın.
- 10-12 dakika veya çerezlerin kenarları ve dipleri altın rengi kahverengi görünmeye başlayana kadar pişirin.
- Çerezler yeterince sıcakken, ancak hala sıcakken, bunları tavadan çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğutun. Ağzınızı yakmayacak kadar soğuk oldukları anda onları yiyebilirsiniz. Ya da onları saklarsan, önce iyice soğuduğundan emin ol.
Tarif, yarıya bölünebilir veya 8. adımda hamuru hazırlayabilir ve daha sonra bunun bir kısmını veya tamamını dondurabilirsiniz.
Çerez hamurunu dondurmak için, bir tüpe yuvarlayın ve plastik sargıya sıkıca sarın. Daha sonra tüpten kolayca açabilirsiniz, dondurulmuş hamuru tek çerez dilimleri halinde kesebilir ve normal olarak pişirebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 340 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 511 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |