Köri Rub ile Kavrulmuş Tavuk

Bu kavrulmuş bütün tavuk, köri-baharatlı bir ovmak ile tatlandırılmış ve hardal ve koruyucunun basit bir karışımı ile sırlıdır.

Köri tozu, limon, zencefil ve kimyonun sürtünme karışımı, cildin lezzetini arttırır. Basit sır mükemmel bir son rötuştur.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 kavurma tavuk, yaklaşık 5 kilo
• tuz ve biber
• 2 yemek kaşığı
• köri tozu
• 1/2 limon suyu
• 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• Glazür için:
• 3 yemek kaşığı şeftali reçeli, kayısı reçeli veya benzerleri
• 3 yemek kaşığı grenli hardal veya kahverengi hardal

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 F'ye ısıtın.
2. Folyo ile kavurma tavası çizin ve tavaya bir raf yerleştirin.
3. Tavuğu iyice kurutmak için kağıt havlu ile doldurun. Tuz ve karabiber içine ve içine serpin. Hazırlanan kavurma tavasında tavuğu rafa yerleştirin.
4. Küçük bir kasede köri tozu, limon suyu, zencefil, kimyon ve bitkisel yağları birleştirin. Karışımı tüm tavuk ve deri altından ovun.
5. Tavuğu önceden ısıtılmış 350 F fırında, pound başına yaklaşık 20 dakika ya da uyluk içine sokulmuş fakat kemiğe dokunmayan et termometresinde en az 165 F olacak şekilde kızartın.

1. Tavuğun yaklaşık 10 ila 15 dakika önce, konserve ve hardal birleştirin ve tavuk üzerinde cömertçe fırçalayın. Tavuk bitene kadar kavurmaya devam edin.

* USDA'ya göre, tavuk için minimum güvenli sıcaklık 165 F'dir. Kemiğe temas etmeden, uyluk veya memenin en kalın kısmına yerleştirilen güvenilir bir anlık okuma termometresiyle test edin.

Öneriler

• Tavuğu bir pirinç yemeği, kavrulmuş patates veya patates püresi ile servis edin. Bir yan sebze için, brokoli, yeşil fasulye, ya da temel bir attı yeşil salata ile tavuk servis yapın.
• Şarap için Riesling, Chenin Blanc veya kuru beyaz şarap ile servis yapın.

4 ila 6 arası hizmet vermektedir.

Uzman İpuçları

Bu limon ve ot kavrulmuş tavuk , başka güzel terbiyeli bir seçim ya da bu pesto kavrulmuş tavuk deneyin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	696
Toplam yağ	40 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	17 g
Kolesterol	237 mg
Sodyum	326 mg
Karbonhidratlar	4 g
Diyet lifi	1 g
Protein	75 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)