Bu vanilyalı kek tarifi yaklaşık 4 bardak kek hamuru yapacak, bu da iki adet 9 inçlik kek tavalarını dolduracağı anlamına geliyor. Katmanlı bir düğün pastası yapıyorsanız bunu ikiye katlamak veya üç katına çıkarmak da kolaydır.
10 "alt kademe, 8" orta kademe ve 6 "üst kademe (her biri iki katman) içeren standart 3 katmanlı bir kalıp için, üstteki katmanı yapacak olan üstteki katmanı orta katmanı yapmak için çifte katlayın. alt için.
Kek pişiren herkes için bir numaralı bahşiş: Taze kabartma tozu kullanın ! Kepçenizde kabartma tozu aldığınızdan altı aydan fazla bir süre geçtiyse, değiştirin. Ve ne kadar süredir bilmiyorsanız, yine de değiştirin. Kabartma tozu potensini çabucak kaybeder ve kekiniz çok eskiyse düzgün bir şekilde yükselmez.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 bardak
- Çok amaçlı un (293 gram)
- 1 1/3 bardak şekeri
- 1 yemek kaşığı. kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/2 bardak tuzsuz tereyağı (1 çubuk, yumuşatılmış ve her biri yaklaşık 2 çorba kaşığı 4 ayrı parçaya bölünmüştür)
- 1 bardak% 2 süt
- 1 çay kaşığı. vanilya özü
- 2 büyük yumurta
Nasıl yapılır
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Tereyağı, yumurta ve süt çok soğuk ise, meyilli bir emülsiyon oluşturmaz ve kekiniz hafif ve kabarık olmayacaktır.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Tereyağı ve un iki 9 inç kek tava. Tavana uyacak şekilde parşömen kâğıt kesimi ile tabana hizalanmasına yardımcı olabilir.
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu, kepçe eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine birleştirin. Kuru malzemeler birleştirilene kadar karıştırın.
- Mikser 1 üzerindeki karıştırıcı ile, karışım 30 g ve 1 dakika arasında bir grenli kıvam oluşturacak şekilde tereyağını bir kerede ekleyin. Kase aşağı kazın ve bir kauçuk spatula ile kürek.
- Vanilyayı ekleyin ve daha sonra karıştırıcı ile tekrar düşük bir şekilde, sütü yavaş bir akışa ekleyin. Dur ve kazıma, sonra başka bir dakika için karıştırın.
- İlk yumurtayı ekleyin ve birleştirilene kadar orta-düşük karıştırın, ardından ikincisini ekleyin ve aynısını yapın. Yumuşayana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırın, ardından kaseyi aşağı doğru kazıyın.
- Hamuru hazırlanan tavaların içine dökün ve her bir hava kabarcıkları serbest bırakmak için tezgahın üzerine bir çift katı patlama verin, ardından bunları fırına aktarın.
- 30 ila 35 dakika kadar pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar veya bir kırıntı veya iki parça eklenmiş halde. 30 dakika sonra test yapmaya başlayabilirsiniz, çünkü fırında pişirmekten çok erken kontrol etmek daha iyidir. Üstler altın kahverengi olacak, kenarlar tava kenarlarından çekilecek ve kekler onlara dokunduğunuzda geri dönecek.
- Kekleri bir tel raf üzerinde 10 dakika boyunca soğutun, daha sonra tavaların kenarları boyunca bir bıçak çalıştırarak kenarları gevşetin, kekleri rafların üstüne döndürün ve buzlanmadan en az bir saat önce soğumaya bırakın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Sodyum | 389 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |