Cranberry Kaju Karamel köftesi bazen "Bog Kurbağalar" olarak adlandırılır, ama komik adın sizi kandırmasına izin vermeyin! Onlar popüler kaplumbağa şekeri reçetesinin bir riffidir , ama karamel ve cevizler içermek yerine, chewy karamel ile bir arada tutulur ve çikolataya batırılmış, kızılcık ve kaju fıstığı ile yüklenir. Bunlar geleneksel karamellere harika bir alternatif ve harika bir tatil hediyesi!
Ne İhtiyacınız Var
- 11 oz karamelli şekerler (yumuşak, yaklaşık 35 adet)
- 1 çorba kaşığı krema (veya süt)
- 2/3 su bardağı kurutulmuş meyve (kızılcık)
- 2/3 su bardağı kaju fıstığı (tuzlanmış)
- 12 oz çikolata şekerleme
Nasıl yapılır
1. Karamelaları ve kremaları mikrodalgada güvenli bir kaba koyun. 30 saniye aralıklarla mikrodalga fırın, karamelin erimesine ve pürüzsüz hale gelmesine kadar her 30 saniyede bir karıştırılır.
2. Kurutulmuş kızılcık ve kajuyu ekleyin ve her şey iyice karışana kadar karıştırın.
3. Alüminyum folyo veya mumlu kağıt ile fırın tepsisini doldurun ve yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün. Karamelli topları oluşturmak ve fırın tepsisine yerleştirmek için bir kurabiye keki kullanın. Bu tarifin yaklaşık 18 büyük topunu almalısınız.
4. Ellerinizi suyla çok hafifçe ıslatın ve topları bir patty şekline bastırın. Köftesi çok sert olana kadar en az 30 dakika kadar soğutun.
5. Aşırı ısınmayı önlemek için her 30 saniyede bir karıştırarak 30 saniyelik artışlarla mikrodalgadaki şeker kaplamasını eritin. Eritilmiş kaplamadaki köfteyi batırmak için çatal veya daldırma aletleri kullanın. Fazlalığı kasenin içine geri daldırın ve herhangi bir ekstra kaplamayı çıkarmak için köftenin altını kasenin ağzına doğru kazın.
6. Doldurulmuş köfteleri fırın tepsisine tekrar yerleştirin ve kaplama hala ıslak iken, kurutulmuş kızılcık ve her birinin üzerine bir kaju fıstığı basın.
7. Tüm köfteler daldırıldıktan sonra, kaplamayı ayarlamak için en az 30 dakika boyunca tepsiyi soğutun. Bu şekerler, birkaç hafta boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. En iyi tat ve doku için, servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelsinler.
Tüm Karamelli Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!