Tatlı ve Baharatlı Şekerli Pecans

Tatlı ve Baharatlı Şekerli Pecans için bu tarifi harika bir çok amaçlı şekerlenmiş fındık tarifi. Şeker ve baharatın gevrek maun bir kaplaması olan cevizler, şeker ve tatlılarda kullanılabilir veya salatalar veya tuzlu yiyecekler eklerken eşit derecede iyidir. Baharatlara karşı çok hassassanız, acıyı azaltabilirsiniz ve eğer bir biber tutkunu iseniz, bunu arttırmaktan çekinmeyin. Yazılan miktar fındıklara ince fakat fark edilir bir “tekme” verir.

Cevizlerin yerine diğer fındıkları da kullanabilirsiniz ama cevizler benim favorimdir çünkü tatlı tadı, hafif baharatlı, hafif ve lezzetli bir karışımla mükemmel uyum sağlar.

Not : Bu tarif David Lebovitz'in Pretzel & Nut Mix'ten uyarlanmıştır.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 bardak ceviz (adet veya yarım)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı koyu kahverengi şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
• 3/4 çay kaşığı kuru acı biber
• 1 1/2 çorba kaşığı gerçek akçaağaç şurubu
• 1 1/2 çay kaşığı tuz (koşer)

Nasıl yapılır

1. Fırını 350 dereceye ısıtın. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürterek bir fırın tepsisi hazırlayın.
2. Cevizleri fırın tepsisine yayın ve fırında kızartıncaya kadar 10 dakika kadar karanlık ve kokulu kadar kızartın. Her 3 veya 4 dakikada bir karıştırın.
3. Cevizler kızartılırken, kaplama karışımını hazırlayın. Eritme işlemine kadar tereyağını mikrodalga fırında büyük bir kasede mikrodalgada pişiriniz. Kahverengi şeker, akçaağaç şurubu, tarçın, tuz ve cayenne karıştırın.

1. Cevizler kokulu olduğunda, bunları fırından çıkarın ve sıcak somunları kaplama karışımına dökün. (Yığın ve tıslama olabileceğinden dikkatli olun.) Somunlar düzgün bir şekilde kaplanana kadar karıştırın ve folyo kaplı fırın tepsisine geri dökün ve bunları eşit bir tabaka halinde yayın.
2. Her 3-4 dakikada bir karıştırarak 10 dakika daha pişirin. 10 dakika sonra, somunları fırından çıkarın ve fırın tepsisine soğumaya bırakın.
3. Bir kez soğuduktan sonra, somunları birbirinden ayırın ya da kaba doğrayın. Tatlı ve Acılı Şekerli Pecanları bir hafta boyunca oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın.

Daha Pekan Tarifler

Favori Şekerli Kuruyemiş Tarifleri
Ev yapımı tuzlu cevizler
Baharatlı Sıcak Tereyağlı Fındık Tarif

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	232
Toplam yağ	21 g
Doymuş yağ	3 g
Doymamış yağ	12 g
Kolesterol	4 mg
Sodyum	438 mg
Karbonhidratlar	12 g
Diyet lifi	3 g
Protein	3 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)