Elmalar, Alman mutfağında popüler bir tatlı meyvedir. Keklerden böreklere, sevgili strudel'e kadar , mutfak repertuarında bolca yer aldı. Bu elma kek tarifi, sağlıklı gıda ile keyifli gıda karışımı için iyi bir yoldur. Buğday unu, elmalar ve agav şurubu kullanarak, bu kek nemli ama çok yoğun değil ve aynı zamanda güzel. Alman elmalı kek, gerçek bir muamele için krem şanti veya dondurma ile servis edilir.
Not: Bu elmalı kek reçetesine uygun lezzetleri ve kurutulmuş meyveyi değiştirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound / 454 gram elma (Braeburn, Roma veya Granny Smith, yaklaşık 4 ila 6 büyük elma)
- 1/2 limon (juiced ve isteğe bağlı)
- lezzet
- 6 yemek kaşığı / 75 gram tereyağı (oda sıcaklığı)
- 1/4 fincan / 85 gram
- agavi şurubu
- 1 adet büyük yumurta (oda sıcaklığı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 bardak / 260 gram tam buğday pasta unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tarçın (veya 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi)
- 1 bardak / 245 gram yoğurt
- 2 çorba kaşığı kuru üzüm
Nasıl yapılır
- Soyma, çekirdek ve çeyrek elmaları, sonra uzunlamasına ay-hilal şekillerine dilimleyin. Limon suyu ile serpin. Kenara koyun.
- Hafif ve kabarık olana kadar 1/4 fincan (85 gram) agave şurubu ile 6 yemek kaşığı (75 gram) yumuşatılmış tereyağını çıtırlayarak kek hamuru yapın. Kullanıyorsanız 1 yumurta, 1 tatlı kaşığı vanilya ve limon kabuğu rendesi yedirin.
- Ayrı bir kapta, 2 bardak kepekli unlu un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tarçın VEYA 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ile birlikte çırpın. Elmalı turta baharatını veya başka baharat karışımını da kullanabilirsiniz.
- Un karışımının yarısını kremalı karışımla pürüzsüz hale getirin.
- Meyvenin içine 1/2 fincan yoğurt yendi. Unun ikinci yarısı ile tekrarlayın ve kalan 1/2 fincan yoğurdu ile bitirin.
- Limon suyunu elmalardan boşaltın ve kurulayın. Elma dilimlerinin yarısını ve tüm kuru üzümleri katlayın.
- Hamuru, tereyağlı ve unlanmış, 9 inç (23 cm) bir yay biçimindeki tavaya koyun . Ayrıca 9 inç derin bir tabak pasta tava da deneyebilirsiniz.
- Elma dilimlerinin kalanını bir rozet formunda kekin üzerine yerleştirin. Bunu ilk önce başlayarak bunu yapmak en kolay olanıdır.
- Çilekleri elmanın üzerine sürün ve 45 ila 55 dakika boyunca 350 ° C'de (176C) pişirin.
- Soğuk ve krem şanti ile servis yapın. Ayrıca meyvelerin kurumasını engelleyecek sıcak kayısı reçeli ile pastanın üstünü de parlatabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Sodyum | 344 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |