Palmiye, Mısır ve Patates Püresi Kalpleri Bir Dilimde Gösterebilir
Pizza, çeviriye asla ihtiyaç duymayan bir kelimedir - tüm dünyada tanınmaktadır. Her ne kadar seyahat edeceğiniz neredeyse her yerde pizza bulabilseniz de, muhtemelen Amerika Birleşik Devletleri'nde kullandığınız gibi tadamayacaksınız.
Brezilya'da, kabuk, sos ve soslar, yerel mutfak ve tercihlere göre değişmektedir ve bir dilim hamur üzerinde servis edilen her şey pizza olarak nitelendirilmektedir. Ve başka büyük bir fark: Brezilyalılar gümüş ile pizza yer; eğer bunu ABD'de yaparsanız, başkaları size başka bir bitkiden olduğunuz gibi bakar.
Brezilya'da Pizza Nasıl Geldi?
ABD'de olduğu gibi, Brezilya 1880 ve 1930 yılları arasında yeni evlerini Brezilya'ya getiren İtalyan göçmenlerle birlikte Brezilya'ya geldi. Yaklaşık 1950'den önce, pizza neredeyse sadece Sao'da yaşayan İtalyan kökenli Brezilyalılar tarafından yenildi. Paulo, ama o zamandan beri Brezilya aksanıyla da olsa ulusal bir favori haline geldi.
Kabuk, Malzemeler ve Topingler
Amerikan ve Brezilya pizzasında ana farklılıklardan biri kabuktur. ABD'de ince, el atmalı (biraz kalın) ve derin tabak veya tava pizzası (çok kalın) bulabilseniz de, Brezilya'daki pizzanın her zaman çok ince bir kabuğu vardır. Kabuğun kenarı yaygın olarak kaşar veya kremsi Brezilyalı peynir ile doldurulur. Güzel dokunuş.
Brezilya pizzası, pizzada çok az veya hiç domates sosu ya da domates dilimleri değil, pizzada yoğun bir şekilde tüketme eğilimindedir. Brezilya'nın bazı bölgelerinde ketçap, pizza sosu olarak kullanılır.
İçine ilk kez ısırdığın zaman bir Amerikan için bu kadar çekici olmalı.
Brezilya'lılar pizzalarıyla Amerikalılardan çok daha yaratıcı ve Brezilya'nın çeşitli yerel malzemeleri ve lezzetleri pizzalarda ortaya çıkıyor. Avuç içleri, catupiry peynirleri, taze mısır, taze otlar, patates püresi, ızgara sosisler, patates çubukları ve hindistan cevizi sütü ile körili tavuk gibi çeşitli tatlar zeytin, jambon, domuz pastırması, kekik, mozzarella peyniri gibi daha geleneksel soslar ile karıştırılır ve domates.
Tipik Topping Kombinasyonları
Bazı Brezilya pizza kombinasyonları Amerikan favorilerine çok benziyor - örneğin, domates sosu, mozzarella ve kekik veya dört peynir, web sitesi The Brazil Business. Ancak, dört peynirli pizza tipik olarak, ABD'de duyulmamış bir kombinasyon olan mozzarella, gorgonzola, Parmesan ve krem peynir karışımıdır.
Diğer favori kombinasyonları, Brezilya İşletmesi'nin domates sosu, çiğ ton balığı ve soğan olduğunu; domates sosu, tavuk, krem peyniri ve kekik; ya da domates sosu, mozzarella peyniri, domates dilimleri, Calabria sosisi, jambon, soğan, biber, haşlanmış yumurta ve yeşil ya da siyah zeytin - süper lüksün Brezilya versiyonu.
Tatlı Pizza
Bir Brezilya pizza ziyafeti, lezzetli bir tatlı pizza olmadan tamamlanmış olmaz. Muzlu, muzlu, çikolatalı, "dulce de leche" (Portekizce "doce de leite"), çilek, pişmiş elma, nutella, guava ezmesi, krem peynir, çırpılmış krema ve hatta dondurma, ince bir tabakta sunulan tüm potansiyel toppings ekmek benzeri kabuk. Sıklıkla, süslemeler bir bayram partisi tatlısı yapmak için güzel desenlerde düzenlenmiştir.