Bademlerin pastada kaplanmış yumuşak kek benzeri bir dolumda birleşimi böyle bir kazanandır. Bir Fırında Badem Tart, henüz tadı ve Fransız mutfağında klasik bir lezzet yaratır.
Bu bademli tart tarifi karamelize, incelikli çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır ve taze veya Chantilly krema bir dollop ile bu bir kazanan tatlıya dönüşür.
Bu tatlı, özellikle elma içeren bir Tarte aux Pomme s birçok varyasyon vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur işi:
- 1 1/4 bardak un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı şeker (granül)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 7 yemek kaşığı tereyağı (soğuk)
- 3 yemek kaşığı su (soğuk)
- Badem Dolgusu:
- 1 fincan krema (ağır)
- 15 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı vanilya özü
- 1/4 çay kaşığı badem özü
- 1 çorba kaşığı badem likörü
- 1 bardak badem (dilimlenmiş)
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede un, şeker ve tuzu karıştırın. Hamur kesiciyi, geniş çatallı çatalı veya nabız ayarındaki bir mutfak robotunu kullanarak, soğutulmuş tereyağını, iri kumu parçalara benzeyen birkaç bezelye parçaya benzeyen kaba kuma benzeyene kadar unun içine kesin. Soğuk suyu karışıma serpiştirin ve bir arada toplanan bir top oluşuncaya kadar birkaç kez hafifçe fırlatın.
Hamuru iki topun içine ayırın, kalın disk şekillerine hafifçe yaslayın, plastik sargıya sarın ve üzerinde çalışılmadan önce birkaç saat bekletin.
Bir fırını 375F'ye ısıtın. 10-inç yivli tart tencereye sığacak kadar büyük bir daire yapmak için hamurları rulo haline getirin ve düzeltin. Çemberi dibine ve tapanın yanlarına yerleştirin. Çizgiyi pasta ağırlıkları veya kuru fasülyelerle birleştirin ve 15 dakika pişirin. Turta ağırlıklarını çıkarın ve kabuğu 5 dakika daha pişirin. Hamur kabuğunu bir kenara bırakın, tartmak için hala tartın.
Düşük-orta dereceli ısıya ayarlanan orta bir tencerede, şeker tamamen eriyene kadar kremayı ve şekeri karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve tuz, vanilya özü, badem özü ve badem liköründe karıştırın. Aroma maddeleri bir kez eklendiğinde, birleştirilen bademleri karıştırın.
Sıcak badem dolgusunu hazırlanmış hamurlara dökün ve 30-35 dakika kadar pişirin.
Tartının 15 dakika boyunca bir tel raf üzerindeki tavada soğumasını bekleyin. Oda sıcaklığında servis yapın ya da servis yapmadan önce buzdolabında soğutun. Yukarıdaki gibi iyi bir dondurma veya krema ile servis yapın.
Varyasyon:
Bireysel tartlets yapmak ve 14-20 dakika 375'te pişirin. Tartlets, altın kahverengi olduklarında yapılır ve dolgu, minyatür tart tavalarına doldurulur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodyum | 150 mg |
| Karbonhidratlar | 32 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |