Bu tart, hepsi ferahlatıcı bir muamele için, olgun, sulu meyve ile tepesinde kadife pürüzsüz vanilyalı krema ile doldurulmuş tatlı, ufalanan bir kabuk özellikleri. Tart pasta, tarifin en çok zaman harcayan kısmıdır, ancak doğru araçlara ve malzemelere sahipseniz, yapmak çok zor değildir.
Biraz zaman kazanmak için, hamur işi sıfırdan atlamayı ve önceden hazırlanmış tartları veya tatlı kabuklarını satın almayı tercih edebilirsiniz, ancak özellikle de dondurmalar donmuşsa, hazırlık için gerekli talimatları okuduğunuzdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- Tart Pastacılık :
- 1 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 parça (1/2 bardak) soğuk tereyağı, küçük parçalar halinde kesin
- 3 yemek kaşığı buzlu su
- 1/2 çay kaşığı
- limon kabuğu rendesi
- Vanilyalı muhallebi :
- 3/4 fincan toz şeker
- 1/2 bardak tüm amaçlı un
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 2 bardak süt
- 2 büyük yumurtadan sarısı
- 2 yemek kaşığı tereyağı, küçük parçalar halinde kesin
- 1 1/2 çay kaşığı saf vanilya özü
- Meyve tepesi :
- Çilek, şeftali, nektarin, mango veya çilek gibi 3 ila 4 bardak dilimlenmiş taze meyve
- 1/4 bardak kayısı korur, erimiş
Nasıl yapılır
- Hamur işlerini mutfak robotunda yapmak için: Un ve tereyağını kaba kırıntılar oluşana kadar işleyin. Motor çalışırken, su, limon kabuğu ve meyve suyunu besleme tüpüne ekleyin ve hamur kasenin kenarlarından ayrılana kadar işlem yapın.
- Hamuru elle yapmak için: Unu orta bir kaba koyun. Karışım kaba kırıntıları andırıncaya kadar bir hamur karıştırıcı veya iki bıçak ile tereyağında kesilir. Suyu, limon kabuğunu ve limon suyunu ekleyin. Hamuru bir arada tutana kadar karıştırın.
- Hamuru top haline getirin, düzleştirin, mumlu kağıda sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın. ya da sadece yeterince katı olana kadar. Hemen kullanmıyorsanız, plastikle sarın ve üç güne kadar soğutun veya üç aya kadar dondurun.
- Tart hamurunu eşit bir şekilde tabana doğru ve çıkarılabilir bir tabana sahip olan dokuz veya 10 inçlik tart tencerenin kenarlarına kadar bastırın. Çok sıkı olana kadar 20 ila 30 dakika boyunca dondurun. Fırını 425 ° F'ye ısıtın. Tart kabuğunun tabanını çatalla bir inç aralıklarla dikin. Folyo ile sıkı bir şekilde hizalayın. Kabuğun ayarlanana ve sadece kahverengilaşmaya başlayana kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Folyoyu çıkarın ve kabuk kahverengi olana kadar 10 ila 12 dakika daha pişirin. Kabuğu tel rafa yerleştirin ve tamamen soğutun.
- Bu arada, muhallebi yapın . Orta bir tencerede, şeker, un ve tuzu karıştırın. Sütün pürüzsüz olmasına kadar çırpın. (Çırpma kabının köşelerine ulaştığından emin olun.)
- Orta ateşte hafif bir kaynamaya getirin ve sürekli çırpın, karışım kalınlaşana kadar dört ila beş dakika kaynatın. Tavayı ısıdan çıkarın. Küçük bir kapta, yumurta sarısını çırpın. Yavaş yavaş bir fincan sıcak süt karışımında çırpın. Yumurta sarısı karışımını tencereye dökün ve sürekli çırpın, biraz daha kalın olana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın.
- Tereyağı ve vanilyayı ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Bir orta kase üzerine yerleştirilmiş ince bir elek ile muhallebi süzün. Bir cildin oluşmasını önlemek için plastik sargıyı doğrudan muhallebinin yüzeyine yerleştirin. Soğutulana kadar soğutun, 1 saat dayanır.
- Montajı için: muhallebi karıştırın ve hazır kabuk içine yayıldı. Taze meyve ile birlikte. Meyveleri koruyarak fırçalayın. Tartı hemen servis edin veya 24 saate kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 412 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodyum | 424 mg |
| Karbonhidratlar | 45 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |