Krem açılışı klasik vanilyalı krema sosu. Bu krem açılışı tarifi sadece yumurta, süt, şeker ve vanilya ile yapmak kolaydır. Pastalar, turtalar, meyveli turtalar, kekler, dondurma ve her türlü hamur işi - hatta taze meyveler gibi her türlü tatlıda çok tatlıdır.
Daha zengin bir krem açılışı için süt için yarım buçuk ya da ağır kremin yerini tutabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 ekstra geniş
- yumurta sarısı
- ½ bardak) şeker
- 2 bardak süt
- 1½ çay kaşığı
- saf vanilya özü
Nasıl yapılır
- Büyük bir kabı buzlu suyla doldurun ve yanınızda bulundurun.
- Çok yumuşak olana kadar, yumurta sarısını bir ya da iki dakikalı bir çırpma teli ile yedirin.
- Şeker ve çırpıcıyı yaklaşık 2 dakika daha ya da şekerin tam olarak eklenmesine ve sarı renkli sarısı sarı olana kadar ekleyin.
- Sütü, çift kaynatıcıya kadar kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynamalarına izin verme. Sütü anında okunan bir termometre ile ölçüldüğünde 180 ° F'ye ulaşana kadar ısıtmak istiyorsunuz.
- Sürekli olarak çırparken, sıcak sütü yumurta ve şeker karışımına dökün. Sütü çok hızlı eklemeyin yoksa yumurtalar pişecek ve bunu istemiyorsunuz.
- Muhallebeyi çift-kazana geri getirin ve sürekli olarak karıştırıp, 185 ° F'ye ulaşıncaya kadar hafifçe ısıtın. Krem açılışı kalın ancak yine de dökülebilir.
- Şimdi çifte kazanınızın üst kısmını krema açılığını soğutmak için buzlu su kabına koyun. Vanilyayı karıştırın. Tam olarak soğuyana kadar kremayı açınız.
Ayrıca bakınız: Çikolata Sosu ve Ahududu Sosu
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodyum | 69 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 6 g |