En sevdiğin kokteylini al ve büyük bir ızgara tabağına çevir
Yüzyıllar boyunca insanlar şarap ve birayı marinalı olarak kullanmışlardır. Bu marinatlar, etleri yumuşatmak için lezzet ve yardım sağlar. Alkolün büyük bir ihale gücü olduğu için, tam etkiyi elde etmek için uzun bir süre denizcilik yapmaya ihtiyacınız olmayacak. Birçok durumda, arzu ettiğiniz maksimum lezzet ve hassaslığı elde etmek için 30 dakika kadar kısa bir süre içinde marin edebilirsiniz. Ekstra bir adım atarak ve favori kokteylinizi kullanarak, normal turşunun yerine, yeni ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek alacaksınız.
Her tür alkolün mükemmel bir marinleme gücü vardır. Etin içine sızar, lezzetlendirir ve tadı çizer. Meyve suları ve diğer likörlere sahip bir kokteyl seçerek, mevcut bir favoriye yeni bir büküm ekleyebilirsiniz. Eğer kebap veya deniz mahsulleri hazırlamayı tercih ederseniz, tam anlamıyla buzdolabından ızgaraya hızlı ve kolay bir şekilde gidebilirsiniz.
Unutmayın, her çeşit likörün et üzerinde farklı bir etkisi vardır. Her et, alkole farklı tepki verir. Kırmızı etin büyük kesimleri, deniz ürünlerinden daha fazla bekletme süresine ihtiyaç duyar ve daha küçük kesimler yapar. Şaraplar votka veya cin gibi sert likörlere göre daha uzun bir marinat süresi için daha güvenlidir. Votka, cin ve tekila deniz ürünleri, balık ve kümes hayvanları ile iyi çalışır iken, meyve bazlı alkol kümes hayvanları, domuz eti ve sığır eti ile iyi çalışma eğilimindedir.
Meyve suları, likör bazlı bir margarita ekleyerek hazırlanan etin tatlandırılmasıyla alkolün kuvvetinin dağılmasına yardımcı olur. Meyve suyu etin üzerine fazla şeker vermez, ancak hoş bir tatlılık ekleyeceği gibi, ihale sürecine yardımcı olacak ekstra asitliği de sağlar.
Bu kokteyl yemeklerini pişirmenin en iyi yanı, en dikkatli olmanız gereken yer. Alkollü gıdalar bittikten yaklaşık bir saniye sonra ızgarayı yakarsanız alkol yanar. Bu gerçek gösteri stoperi ve misafirlerine gösteri için iyi bir yer vermek istediğin sebep. Bununla birlikte, bu yanma aşırı ve bazen tehlikeli olabilir.
Öncelikle, ızgaraya konmadan önce alkollü gıdaların birkaç dakika boyunca süzülmesine izin vermelisiniz. Bu herhangi bir alevlenmeyi azaltacaktır. İkincisi, bu öğeleri, mesafenizi korumanızı sağlayan bir çift uzun saplı maşa kullanarak ızgaraya koymalısınız. Parlamaların olacağını ve bunun için hazır olmanız gerektiğini anlayın.
Alev ateşi, alkolle marine edilen yiyecekler olduğunda, ızgaradaki tüm alkolleri yakıp söndürecek. Alkol ve etin dışında herhangi bir yağ sızıntısı olması ve yangına çarpması gibi bazı ek alevlenme olmaya devam edecektir. Deniz mahsulleri veya kebaplar ızgara yapıyorsanız, pişirme süresi kısa olacaktır, bu nedenle etrafta asın ve hiçbir şeyin yakılmamasına dikkat edin. Eşyaları güçlü alevlerden uzak tutmaya hazır olun, böylece yanmadan pişirilebilir. Ateş çok ısınırsa, ısıyı azaltın ve alevlerin fırının bazılarını pişirmesine izin verin. Alkol içeren bulaşıklar o kadar da zor değil, ben sadece ne olup bittiğine hazırlıklı olmanı istiyorum.
Bazı harika kokteyl ızgara fikirleri için denemek isteyebilirsiniz:
- Cin ve Tonik Izgara Tavuk Kebapları
- Izgara Margarita Karides
- Mai Tai Hindi Kebapları
- Füme Sangria Sığır Eti Bonfile
- Votka Martini Füme Somon
Harika bir partiyi gerçekten canlandırmak için bazı ızgara kokteyller de hazırlayabilirsiniz.
İçecekleriniz için küçük şiş meyveler hazırlayarak ve daha sonra yüksek ısıda bir dakikalığına ızgara yapmak suretiyle herhangi bir kokteyle gerçekten harika bir lezzet katabilirsiniz. Örneğin, kısa, üç inç, bambu şiş üzerinde ananas iplik küpleri ( tarifi bakınız ). Izgara yaparken onları rom içinde üste koyun. Daha sonra bir Mai Tai'nin servisine hazır olduğunuzda, ananaslı kebapları ızgarada bırakın. Ananas ağlamaya başlayana kadar sık sık çevirin. Izgarayı çıkar ve içkinin içine dal. Izgara, ananasın lezzetini arttırır ve Mai Tai'niz daha da lezzetli olacak.