Bu her fırsatta harika bir somon. Tabii ki, güzel bir votka martini ile gerçekten iyi gidiyor. Bu yemeği "olduğu gibi" yapabilir veya füme somon ekmeği yapmak için en sevdiğiniz otlar, baharatlar ve krem peynirle karıştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ila 4 libre (1.3 ila 1.7 kg) somon filetosu
- 1/4 fincan (60 mL) limon suyu
- 1/4 fincan (60 mL) votka
- 1/4 fincan (60 mL)
- Vermut
- Eritilmiş 3 yemek kaşığı (45 mL) tereyağı
- 1 çorba kaşığı (15 mL) horseradish
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 adet limon, dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı (2,5 mL) kaba karabiber
- 1/2 çay kaşığı (2.5 mL) acı sos
Nasıl yapılır
1. Hickory veya kızılağaç odun yongaları üzerinde dolaylı pişirme için kömür ızgara hazırlayın.
2. Somon ve patlayın kurulayın. Dereotu ve limon dilimleri ile doldurun ve bir kenara balık koyun. Kalan malzemeleri küçük tencereye koyun ve kaynatın. Isıdan çıkarın ve karışımı bir kenara koyun.
3. Büyük bir alüminyum folyo parçası üzerine somon koyun. Yanlardan üçü kapatın, sosu kavurun ve dördüncü kenarı katlayın. Bir tavada ızgara üzerine somon yerleştirin ve 2 saat boyunca düşük ısıda (yaklaşık 225 derece F / 10 derece C) pişirin.
Folyo bir tarafını açın ve somonun bir saat daha pişirmesine izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 193 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 65 g |