Bir graham kraker turtası bir vanilya muhallebi dolgusu, bir graham kraker kabuğu ve bir kremalı veya çırpılmış krema ile yapılır. Graham kraker kırıntıları tepesi üzerine serpilir. Bu graham kraker turtası bana Irene Teyze'nin özel günler için yaptığı bir turtayı hatırlatıyor.
Tarifin bu versiyonu, bir peze tepesi ile yapılır, ama aynı zamanda taze hafifçe tatlandırılmış krem şanti tepesi veya hazır çırpılmış topping ile de tamamlanabilir.
Bu pastayı 2 güne kadar buzdolabında saklayın, folyoya gevşek bir şekilde yerleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabuk:
- 1 3/4 bardak graham kraker kırıntıları
- 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı erimiş
- 1/3 fincan toz şeker
- Dolgu:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 fincan mısır nişastası
- Tutam tuz
- 2 bardak
- tam yağlı süt
- 4 büyük yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (küçük parçalar halinde kesilir)
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
- Beze Topping:
- 4 büyük yumurta akı (oda sıcaklığı)
- Tartar 1/4 çay kaşığı krema
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı vanilya
- Ayrılmış 1/4 fincan graham kraker kırıntı karışımı
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Bir orta kabın içinde, graham krakeri kırıntılarını, tereyağı ve şekerin 1/3 fincanını birleştirin; karıştırmak için karıştırın. Graham kraker karışımının 1/4 fincanını ayırın. Kalan graham kraker karışımını bir derin tabaklu tavaya koyun. Kabuğu 10 dakika pişirin.
- Pasta kabuğunu fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Fırın sıcaklığını 325 F'ye düşürün.
Dolgu:
- Ağır, orta bir tencerede , 1 fincan toz şeker, mısır nişastası ve tuz bir çizgi birleştirin. Süt ve yumurta sarısında çırpın, ardından tavada orta ateşte kızartın. Karışım, karışım kalınlaşmaya ve yavaşça kaynamaya başlayana kadar sürekli olarak çırpılarak, yaklaşık 5 ila 6 dakika sürecektir.
- Pişirmeye devam edin, çırpın, çok kalın olana kadar, yaklaşık 1 ila 2 dakika daha uzun. 2 çorba kaşığı tereyağında ısıtın ve çırpın. 2 çay kaşığı vanilyada karıştırın.
- Sıcak dolgusu soğutulmuş graham kraker pasta kabuğuna dökün; kenara koy.
Beze:
- Dolgu hala sıcakken, beze yapın.
- Elektrikli karıştırıcıya sahip bir karıştırma kabında, yumurta aklarını köpüklenene kadar yüksek hızda yırtıp; tartar kremini ekleyin ve yavaş yavaş 6 yemek kaşığı şeker ekleyin; sert zirveler oluşana kadar dayak yapmaya devam edin.
- Yumurta akılarına 1/2 çay kaşığı vanilya ilave edin.
- Yumurta-beyaz karışımını muhallebinin tepesine yavaşça sürün.
- Ayrılmış 1/4 bardak graham kraker karışımı ile serpin ve 12 dakika 15 dakika fırında 325 F fırında ya da kahverengileşene kadar karıştırın.
- Servis yapmadan önce turtayı en az 4 saat soğutun.
Bunları da beğenebilirsin
- Krem Peynirli Pasta ile Tatlı Patates Turtası
- Krem Şanti Tepesi ile Butterscotch Pie
- Kaymaklı turta
- Şeker Kremalı Pasta
- Fıstık Ezmesi İpek Turtası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Sodyum | 285 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 11 g |