Elinizde yaz meyveleri bolluğu olduğunda, onlara hizmet etmenin en iyi yollarından biri, bir İngiliz Yaz Pudingidir. Tarif çok kolay ve sonuçlar çok lezzetli, direnemeyeceksiniz. Yaz mevsiminin tüm lezzetlerini tek bir tabakta içerir!
Kullandığınız meyveler size kalmış. Yaz Pudingi için uygun yumuşak yaz meyveleri zengin, güçlü, renk ve lezzete sahip olmalıdır. Kullanılacak büyük meyveler, ahududu, çilek, kırmızı ve kara kuş üzümü, damson ve böğürtlen içerir. Meyve suyu da çok önemlidir, bu yüzden meyvelerinizin olgun olduğundan emin olun. Ayrıca dondurulmuş meyveleri de kullanabilirsiniz, sadece bunları kullanmadan önce iyice çözüldüklerinden emin olun.
Puding için iyi bir somun ekmek kullanın. Ucuz, dilimlenmiş ekmek tamamen yanlış doku verir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çorba kaşığı su
- 5 oz / 150 g pudra şekeri
- 1 lb / 450 g yaz meyveleri (mevcut, yıkanmış ve karıştırılmış - yukarıdaki nota bakınız)
- 4 ila 6 oz / 100 ila 150 gr beyaz ekmek (dilimlenmiş ve kabukları çıkarılmış)
- 2 bardak krem şanti (veya muhallebi)
Nasıl yapılır
- Suyu ve şekeri birlikte karıştırın ve hafif bir kaynamaya getirin. Çilek dışındaki bütün meyveleri ve meyveleri ekleyin. Meyveleri çok yavaş sürün ve çok uzun sürmeyiniz. Sadece yumuşatılmalılar ama hala şekillerini koruyorlar. Bir kez hazır olduklarını hissettiğinizde (meyve suyu ve tüm) bir tarafa koyup soğumaya bırakın.
- Ekmek dilimlerini yarımın yarısına üçgene kesin. Hepsinin mükemmel bir şekilde eşleşmesi gerekmez; Bunları 1 1 / 2pint / 700 ml pudingi işlemek için kullanacaksınız.
- Puding havzasını sarılmak filmle kaplayarak başlayın. Daha sonra, demlenmiş meyvelerin sularındaki bir çift üçgeni batırarak devam edin. Bunları tabağın tabanına yerleştirin ve aynı şekilde devam edin, ancak boşlukların olmamasını sağlayan ekmek dilimleri ile havzanın kenarlarını kaplayın.
- Tamamlandığında, çilek dahil olmak üzere haşlanmış meyve ile doldurun. Üstünü daha fazla meyve suyu daldırma ekmeği dilimleri ile kaplayın. Meyve suyunun fazla miktarda meyve eklememesine dikkat edin, çünkü bu ekmeğin şeklini kaybetmesine neden olabilir. Yine de ekmeğe batırmak için yeterli olmalı.
- Havzanın üst kısmına bir tabak yerleştirin ve bir teneke domates veya fasulye gibi ağır bir şeyle tartın. Buzdolabına koyun ve gece boyunca bırakın.
- Ertesi gün pudingi güzel bir servis tabağına alıp çırpılmış krema ile servis yapın ya da çok hoş bir muhallebi sosu yapın . Güneşli havalarda kavurucu olacak kadar şanslıysanız, o zaman dondurma ile servis yapın.