Erken yaz kokusu elderflower içermelidir. Kremalı çiçeklerin baş kokusu, onu farklı yiyeceklere eklemek veya lezzetli, tatlı bir Eld erflower Cordial yapmak için güzel bir bileşen yapar. Bu Elderflower Pannacotta tarifinde, samimi tatlıyı tatlandırmak için kullanılır. Mürver, yaz meyvelerini tatlı krema ile evlendirir ve özellikle pişmiş bektaşi üzümü ile iyidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 12g yaprak (oz)
- jelatin (4 sayfa)
- 600ml (2 ½ bardak) çift veya ağır krem
- 55g (2 oz) teker (ince) şeker
- 2 yemek kaşığı Elderflower cordial
Nasıl yapılır
- Pannacotta'yı jelatin tabakaları yumuşayana kadar 4 dakika boyunca soğuk suda ıslatın.
- Bu arada, büyük bir tencerede, şekeri çözene kadar krema şekerle hafifçe ısıtın. Krem kaynamakta sıcak olmamalıdır.
- Kremi ısıdan çıkarın ve bir tarafa koyun.
- Suyu jelatinden sıkın ve sivri yaprakları sıcak kremaya ekleyin, çözünene kadar bir kaşıkla karıştırın, bu sadece en fazla bir dakika sürecektir.
- Elderflower cordial soğutulmuş krema ekleyin ve karıştırın.
- Kremayı 6 küçük ramekin veya çay fincanı içine (her biri yaklaşık 150 ml) dökün. Soğuduktan sonra, buzdolabında en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
- Hizmet etmek için, bir bıçağın ucunu, kremlerin kenarları etrafından geçirin, ardından servis plakaları üzerine çıkın ve serbest bırakmak için iyi bir sallama yapın. Yaz meyvelerinin bir dekorasyonu ile veya yanında bir meyve kompostosu ile veya yukarıda önerildiği gibi servis yapın, küçük bir kurabiye bu tarifle gerçekten iyi çalışır.
PannaCotta nedir?
Adın tam çevirisi Pişirilmiş Krem'dir, bu yüzden bu yemek Crème Brulée üzerinde değişiyor, yanmış şeker ve iki tane yok, burada krem pişiriliyor.
Not: Pişirdiğiniz krema, mutfak dünyasında Pannacotta Wobble olarak bilinen yumuşak bir yalpalama olmamalıdır. Sadece hafif bir titreme, mükemmel demektir. Pannacotta'yı taze yaz yiyecekleri, ahududu veya çileklerle birlikte servis ederek, Elderflower'ın kokusuyla çok iyi çalışın. Küçük bir kurabiye de güzel.
Elderflower Pannacotta Üzerine Çeşitlemeler.
Bu tarifte kullanılan Elderflower cordial, pişirilmiş kremaya son derece lezzetli bir lezzet katıyor, yazların gerçek kokusu. Ama isterseniz, ekleyebileceğiniz lezzeti değiştirebilirsiniz (eğer yapmanız gerekiyorsa). Lavanta harika bir alternatiftir ancak aşırı derecede dikkatli olunmalıdır çünkü çiçeğin aroması çanaktaki diğer yiyecekleri çok çabuk tüketebilir. Kurutulmuş mutfak çiçeklerini veya mutfak Lavanta Ekstresi'nin en küçük damlalarını kullanın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 459 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 268 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |