Bu, şekersiz yoğunlaştırılmış süt ve şekerlemelerin şekeri ile birlikte tatlandırılmamış kakao tozu ve hindistan cevizi ile yapılan kolay pişirilmeyecek bir çikolata şekerleme işlemidir. Daha fazla elenmiş şekerleyicinin (resmedilmiş) içinde iyice soğutulmuş şeker toplarını yuvarladım. ayrıca ince kıyılmış fındık, kakao tozu, ince çerez kırıntıları veya ince rendelenmiş hindistan cevizi veya kızarmış hindistan cevizini de yuvarlayın.
Sert, ağır şeker karışımını birleştirmek için stand mikserimi kullandım. Elde tutulan bir karıştırıcının hamur kancası bağlantısının kullanılmasıyla ilgili birçok yorum ve önerilerinden biri.
Bir ziyaretçi, hindistan cevizini kıyılmış kuru kiraz ile değiştirdiğini ve başka bir ziyaretçinin 1 bardak çikolata parçasını eklediğini söyledi. Daha fazla eklenti fikri ve ikamesi için ipuçlarını ve varyasyonlarını görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk şekerleyicinin şekeri (yaklaşık 3 1/2 bardak elenmemiş)
- 3/4 fincan şekersiz kakao tozu
- 1 can / 14 ons şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 3 çay kaşığı vanilya özü
- 1 kutu / 3 1/2 ons dökülmüş hindistan cevizi (yaklaşık 1 1/3 bardak)
- İsteğe bağlı: 1/2 bardak cevizler (veya ceviz, doğranmış)
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında, şekerleyicilerin şeker ve kakaoyu birleştirin; tatlandırılmış yoğunlaştırılmış sütte ve vanilyada karıştırın, iyice karıştırın. Karışım oldukça sert olacaktır. Kullanıyorsanız hindistancevizi ve fındıkta karıştırın veya yoğurun. Kancalı ataşmanlı ağır hizmet tipi bir karıştırıcı, karıştırmayı çok daha kolay hale getirmekte ya da elle tutulan bir karıştırıcıda hamur kancası eklentisini kullanmaktadır.
- Çikolata karışımını yaklaşık 15 ila 20 dakika soğutun, ardından 1 inçlik toplara şekil verin. Karışımı yapışkan bulmamıştım, ama gerekirse ellerini yağlayabilirsin.
- Şeker topları balmumu kağıdı veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Şekeri örtün ve kakao toplarını en az 2 saat ya da çok sert olana kadar soğutun.
- Sıkıca kapatılmış kaplarda, balmumu kâğıdı ile ayrılmış olarak saklayın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Karışımda kızarmış doğranmış cevizler ve hindistancevizi kullanın. Tost pekan yarıları, orta ateşte kuru tavada, hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar sürekli karıştırılır. İsterseniz, pullu hindistan cevizi ile tekrarlayın.
- Büyüklükteki şekeri tekdüze hale getirmek için küçük bir çerez kepçe kullanın ve sonra ellerinizi yumuşak toplara dönüştürmek için kullanın.
- Karışıma 1/2 ila 1 bardak kıyılmış kurutulmuş kiraz veya kızılcık ekleyin.
- Şekerleme için 1 ila 1 bardak kuru üzüm ekleyin.
- Soğutulmuş şekerli şekeri ince doğranmış fındık, kakao tozu, şekerlemelerin şekeri veya ince rendelenmiş hindistan cevizinden geçirin.
- Çikolata karışımına 1/2 ila 1 bardak şekerleme yongasını ekleyin.
- Çikolata karışımına doğranmış beyaz çikolata ekleyin.
- Vanilya ekstresinin yarısını rom aromasıyla değiştirin.
- Çikolata karışımına 1 veya 2 yemek kaşığı bourbon ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Kolay Çikolatalı Bourbon Truffles
Çikolata Fıstık Şeker Küme Barları
Kelli'nin Bademli Joy Rum Topları
Kolay No Bake Penuche Çerezler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 67 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 20 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |