Kore Barbekü Tavuk Kanatları (Tong Dak) Tarif

Tong dak veya tongdak olarak bilinen bu Korece fırında kavrulmuş barbekü tavuk kanadı hemen hemen her fırsatta iyidir.

Kore barbekü tong dak tavuk kanatları Kore'de popülerlik kazandı. Bugünlerde onları Güney Kore'de hemen hemen her yerde sunabilir ve konsept ABD'ye ihraç edilir. Tong dak, Baltimore'dan Chicago'ya ve San Francisco'ya kadar olan menülerde yer alır. Kyochon Chicken ve Bonchon gibi büyük Güney Koreli restoran zincirleri, Amerika Birleşik Devletleri'nde Pasifik genelinde Kore barbekü tavuk kanatlarının kendi versiyonlarını getiren yer açmıştır.

Bu Korece tong dak tavuk kanadı, sulu, baharatlı ve tatlı ve sadece bir tane yemek imkansız. Taze tavuk kanatlarını ve davullarını mağazada seçerken, daha küçük kanatların (daha genç tavuklardan) daha ihale edileceği, daha büyüklerin daha fazla ete sahip olacağı ve daha da lezzetli olabileceği akılda tutulmalıdır.

Bu Koreli barbekü tavuk kanatları tarifinin anahtarı kanatları iki kez pişiriyor - bir kez onları ocaktaki bir tavada kızarırken ve tekrar fırında kızartırken. Bu kanatlar için sıcak faktörü yükseltmek isterseniz, biraz ekstra kochujang ekleyin — çok fazla eklememeye dikkat edin.

Ne İhtiyacınız Var

• 2 pound tavuk kanadı ve davul
• 1-inç parça taze zencefil, kıyılmış
• 2 çay kaşığı susam yağı
• 6 yemek kaşığı
• soya sosu
• 3 çorba kaşığı şeker
• 3 çorba kaşığı bal
• 5 diş sarımsak, kıyılmış
• Kıyılmış 1/2 küçük soğan
• 1 çorba kaşığı kırmızı biber salçası (kochujang)

Nasıl yapılır

1. Sos için tüm malzemeleri karıştırın.
2. Sosu en az bir saat için tavuk marine (birkaç saat daha iyidir).
3. Ön ısıtma fırını 400 F'ye.
4. Soba üzerindeki ısıtılmış bir tavada, her taraftaki tavuğu kahverengi, daha sonra da turşusu saklayın.
5. Tavuk kanatlarını ve sopaları sığ bir kızartma tavasına aktarın, parçalara sosu dökün.
6. Tavuğu önceden ısıtılmış fırına koyun.
7. Gerekirse daha fazla sos ile kaplayarak pişirme sırasında bir kez çevirin.

1. Fırında toplam 40 ila 50 dakika pişirin.

4 kişilik.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	724
Toplam yağ	33 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	13 g
Kolesterol	190 mg
Sodyum	1,601 mg
Karbonhidratlar	41 g
Diyet lifi	2 g
Protein	65 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)