Bu kremalı çorba, taze karnabahar, süt ve biraz ekşi krema veya yoğurt ile yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş karnabahar
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 3 bardak süt
- 1 su bardağı ekşi krema (veya sade yoğurt)
- 3 sebze bulyon küpü (ezilmiş veya tavuk bulyon veya granül kullanın)
- Garnitür: kıyılmış maydanoz
- Garnitür: parmesan peyniri
Nasıl yapılır
- Karnabaharı kesin ve çiçeklere ayırın; su ve buhar ile kaplayıncaya kadar ihale yapın.
- Karnabahar buğulanırken, tereyağında tereyağını yumuşayana kadar soteleyin. Unu tereyağına ve soğana ekleyin ve bir kaç dakika pişirin. Yavaşça 3 bardak süt, ekşi krema veya yoğurt ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın veya çırpın.
- Karnabaharyı boşaltın ve pürüzsüz olana kadar ezilmiş bulyon küpleri veya granülleri ile bir mutfak robotunda karıştırın. İstenirse, daha yumuşak bir doku için süt karışımını işleyin. Kalınlaştırılmış süt karışımına saf karnabahar ekleyin ve iyice karıştırın. Isı geçirin.
- Biraz kıyılmış maydanozla süsleyin ve Parmesan peyniri ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 479 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodyum | 1,458 mg |
| Karbonhidratlar | 42 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 14 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)