Kore'de her zaman yemişler, zavallılar için tahılları germek ve hasta, genç ya da yaşlı yavruları yatıştırmak için Jook (pirinç lapası) yemişti. Hala bir atıştırmalık, kahvaltı ya da başka bir hafif yemek olarak ya da hasta için konfor yiyecek olarak. Pat Jook yumuşak tatlılık ile pürüzsüz ve yumuşaktır, ancak normal beyaz pirinç yerine şekersiz olarak da yenebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tatlı kırmızı fasulye, 2 saat boyunca ıslatın
- 30 dakika için ıslatılmış 3/4 bardak pirinç
- 2 çay kaşığı tuz
- 8 bardak su
- tadımlık şeker)
- İsteğe bağlı: tatlı pirinç topları
Nasıl yapılır
- Bir tencerede, birkaç dakika için çekirdeksiz fasulye.
- Su atın.
- 8 bardak su ekleyin ve fasulye tamamen yumuşak olana kadar kaynatın (2-3 saat).
- Yaklaşık 2 su bardağı sıvıyı saklayın ve çekirdeklerin geri kalanını süzgeçten geçirin.
- Fasulyeye tuz ekleyin ve bir kasenin üstüne yerleştirilmiş süzgeçte fasülyeyi püre haline getirin.
- Yeni suları fasulyeye dökün ve yaklaşık 7 fincan sıvı alana kadar ezmeye devam edin.
- Süzgeçte derileri atın.
- Püre bakla sıvısına ayrılmış kaynatılmış sıvı ekleyin.
- Fasulye katıları çökeltilene kadar sıvıyı rahat bırakınız.
- Bir tencereye pirinç ve fasülye sıvısının (bakla katıları hariç) birçoğunu ekleyin.
- Bir kaynatın ve hemen kaynatın.
- Yaklaşık 8 dakika ya da pirinç ihale oluncaya kadar pişirin.
- Kaşığı dolduracak kadar çok karıştırarak, sıkıca karışması için fasulye katısı ekleyin.
- Tatlı pirinç topları ile servis yapmak isterseniz, küçük satın alınmış tatlı pirinç kekleri (injulmi) küçük küpler halinde kesebilir ve neredeyse tamamlandığında jook'a ekleyebilirsiniz.
- Dinleyicilerin kendi tatlılık seviyelerine (ya da tuzlu bir yulaf lapası için tuz) ayarlayabilmeleri için, jookun sıcak kaselerini şekerle birlikte servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 786 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 9 g |