Fırında tofu yapmak ve sağlıklı yapmak kolaydır ve çok çeşitli yemekler kullanılabilir. Bu fırında tofu tarifi yapın ve buğulanmış sebzeler ve pilav ile servis yapın ya da sebzeler ve formalar ile tabaklanmış fırında tofu sandviçi haline getirin, salataya servis yapın ya da sadece olduğu gibi yiyin.
Bu tarif, bakkalın soğutulmuş bölümünde su paketlemesini bulacağınız türden bir tofu türü olan Çin tarzı ekstra tofuyu çağırıyor. Silken tofu, genellikle 12.3 onsluk kutularda bulunan ve rafta veya buzdolabında saklanabilen tür, bu tarif için çalışmayacaktır. Şaşkın? Farklı tofu çeşitleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound tofu (Çin tarzı ekstra firma,
- preslenmiş )
- 1/2 fincan soya sosu (az yağlı sodyum)
- 3 yemek kaşığı susam yağı (koyu, genellikle kızarmış susam yağı olarak adlandırılır)
- 1 yemek kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı zencefil (taze, kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı şeker (beyaz veya alternatif olarak agave nektarı veya akçaağaç şurubu)
- 1/4 bardak susam tohumu
Nasıl yapılır
- Preslenmiş tofanı yatay olarak on altı parçaya bölün (her biri yaklaşık 1/4 inç kalınlığında olacak), daha sonra ortada uzunlamasına dilimleyin, böylece yaklaşık 32 (2 inç) kareye sahip olun. Kenara koyun.
- Küçük bir kasede soya sosu, susam yağı, sarımsak, zencefil, şeker ve susam tohumlarını birleştirerek iyice karıştırın.
- Bu karışımın az bir miktarını bir güveç kabına veya pişirme kabına dökün. Tüm tofu karelerini tabağa tek bir kat olarak yerleştirin, ardından kalan turşuyu tofu üzerine dökün. Tencereyi buzdolabına koyun ve tofu bir ya da iki kez ters çevirerek, eşit şekilde marine edildiğinden emin olmak için 4 saat ya da gece boyunca marine etmesine izin verin.
- Fırını 400 F'ye ısıtın. Bir kurabiye tabağını veya fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve bir spatula kullanarak, marine edilmiş tofu tavaya aktarın ve parçaları birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
- 30 ila 40 dakika pişirin, bir kez yarıya kadar döndürün veya tofu istenen dokuya ulaşıncaya kadar pişirin. (Tofuyu ne kadar uzun süre pişirirseniz, daha sıkı, daha yoğun, daha koyu ve daha gevrek olur; daha az pişirdikçe, daha yumuşak olur.)
- Servis yapmadan önce tofu bir veya iki dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 289 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,906 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 18 g |