Fondan, şeker yapımının yapı taşlarından biridir. Pek çok kremalı şekerleme için süslenmiş veya süslenmiş veya aromalı ve baz olarak kullanılabilir. Pişmemiş fondan için bu tarifi yeni şekerciler ya da zamanında kısa olanlar için harika bir başlangıç yeridir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3.5 su bardağı pudra şekeri
- Tartar 1/2 çay kaşığı krema
- 3 yemek kaşığı krem (ağır, çırpılmış)
- 1 adet yumurta beyazı (hafifçe çırpılmış)
Nasıl yapılır
1. Çalışma yüzeyinizi pudra şekeri ile tozlayarak hazırlayın.
2. Büyük bir kapta, pudra şekerini ve tartar kremini bir araya toplayın.
3. Krema ve yumurta beyazını tam olarak birleştirilene kadar karıştırın. Fondanın dokusu sağlam olmalı ama uygulanabilir.
4. Oklava pudra şekeri ile toz haline getirin ve yaklaşık yarım ve inç kalınlığa ulaşana dek fondanı dışarı doğru döndürün. Daha sonra, pudra şekerine batırılmış keskin bir bıçak veya çerez kesiciler ile kesilebilir.
Not: Tatlandırıcı eklemek isterseniz, krema ve yumurta akı eklediğinizde istediğiniz özü veya tatlandırıcı yağı 1 çay kaşığı ekleyin. Renk eklemek isterseniz, tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra birkaç damla sıvı gıda boyasını fondan içerisine yoğurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 42 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |