Taze meyve bir kat tatlı fondan ile buzlu. Fondan daldırma meyve için bu tarifi çilek, üzüm, kiraz veya narenciye segmentleri ile iyi çalışır. Gerekli meyve miktarı meyvenin türüne bağlıdır. Kalan fondan fazlasına sahip olabilirsiniz, ancak her zaman tatlandırıcıları ekleyebilir ve kalan fondan ek şekerlemeler yaratabilirsiniz.
Bu tarifi almak için mağazadan satın al veya Temel Fondan kullanın ve fotoğraf kılavuzuna bakıp , fondanın eritilmesi ve daldırılmasıyla ilgili bir bölüm içeren fondan nasıl yapıldığını göstermeye dikkat edin!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 kiloluk fondan
- Çeşitli meyve (çilek, üzüm, kiraz, vb)
- 1/2 bardak şekeri (haddeleme için)
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyo veya mumlu kağıt ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Şekeryi yakındaki sığ bir kaba koyun.
2. Meyveleri yıkayın ve hafifçe kağıt havlularla kurulayın.
3. Fondanı küçük parçalara kesin ve hafifçe kaynayan su üzerine yerleştirilmiş bir çift kazanın üstüne yerleştirin. Fondan bir şeker termometresi yerleştirin. Fondan erir iken karıştırın, 140 dereceyi geçmediğinden emin olmak için izleyin.
4. Fondan daldırmak için yeterince sıvı değilse, istenilen kıvamı elde etmek için bir çay kaşığı veya iki su ilave edin ve fondan pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Bir parça meyve sapından veya bir ucundan tutun ve meyvenin dörtte üçünü fondan içine daldırın. Çıkarın ve birkaç kez sallayın, sonra aşırı fondan kaldırmak için tava dudaklarına karşı kazımak. Işıltılı bir katman oluşturmak için granül şeker içinde fondan kısmı rulo ve sertleşmesi için fırın tepsisine yerleştirin.
6. Kalan fondan ve meyve ile tekrarlayın. Fondan çok sertleşmeye başlarsa, ısıtmak için çift kazanın üzerine kısaca yerleştirin.
7. Fondan daldırma meyve, aynı gün içinde yenmelidir.