Kuzu pirzolaları domuz pirzolalarından daha yüksek bir profile sahiptir, ancak bunları yapmak çok basittir. Bu tarif, yavaş pişiricideki geleneksel kuzu pirzolalarını toplamak için temel malzemeler kullanır.
Bu tarif, kullanılacak kuzu pirzolalarının kullanılmasını gerektirmektedir, ancak pişirme süresi 5 ila 7 saat olduğu için, kuzu omuzlu kuzu pirzolası gibi daha ekonomik bir kesim kullanılabilir. Uzun, yavaş pişiren yemek, daha yumuşak omuz kesimlerinde bağ dokusunu kırar ve bu da etli ve çatala kadar ihale yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya sızma zeytinyağı)
- 4 adet kuzu pirzola (veya omuz pirzola)
- 2 yemek kaşığı
- un (her amaca uygun)
- 2/3 fincan
- sığır et suyu (veya
- tavuk suyu
- 1 (14,5 ons) domates (doğranmış) olabilir
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 kaburga kereviz (ince dilimlenmiş)
- Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür: maydanoz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Bitkisel yağı bir tavada veya sote tavada orta yüksek sıcaklıkta ısıtın.
- Kuzu pirzolalarını un ile kaplayın ve sıcak yağda her iki tarafa da hızla kızartın.
- Kuzu pirzolaları yavaş pişiriciye aktarın.
- Orta bir tencerede, sığır veya tavuk suyu, konserve doğranmış domates, kıyılmış sarımsak, domates salçası ve dilimlenmiş kereviz birleştirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak karışımı kaynatın.
- Yavaş pişiricideki sıcak domates karışımını kuzu pirzolası üzerine dökün.
- 30 dakika bekletin ve pişirin, ardından DÜŞÜK konumuna dönün ve 5 ila 7 saat pişirmeye devam edin.
- Baharatı kontrol etmek ve doğranmış bol miktarda maydanoz serpiştirilmiş pirzola servis etmek için tat.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 978 |
| Toplam yağ | 60 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Kolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 786 mg |
| Karbonhidratlar | 34 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 74 g |