Barszcz herhangi bir ekşi çorba için genel Lehçe terimidir. Pancar barszcz ve kiełbasa -cooking su ile yapılan beyaz barszcz , en yaygın olanıdır.
Kremalı pancar barszcz için bu reçete taze pancar veya konserve veya kavanozlu pancar ile yapılabilir parlak bir macenta rengi. Ekşi barbars için diğer yemek tarifleri ile ortak olduğu gibi ekşi krema yerine sirke gelir.
İsterseniz ekşi krema, dereotu ve julienned pancar ile süslenmiş bu ılık veya soğuk servis yapın. Buz gibi soğuk bir günde çok ferahlatıcı!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 pancar (yıkanmış veya 2 su bardağı konserve veya kavanoz şekilli pancar)
- 4 bardaklık stok
- et veya sebze )
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Çizgi tuzu ve karabiber
- 1/2 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
- Garnitür: taze dereotu (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 400 F'ye kadar. Alüminyum folyoya pancar sarın ve ihale edilene kadar 30 ila 45 dakika kadar kızartın. İşlenecek kadar soğuk olduğunda, soyup dilimleyin.
- Orta bir tencerede, stoku bir kaynamaya getirin, pancar, şeker ve tuz ve karabiberi tadarak ekleyin. Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve 10 dakika pişirin.
- Bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin ve tencereye geri dönün.
- Ekşi krema iyi karıştırılmış kadar un ile karıştırın. Ekşi krema karışımını sıcak çırpılmış bir kepçe ile ıslatın ve sürekli çırpın. Temperlenmiş ekşi kremi kalan çorbaya aktarın ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Çiğ un tadı ve çorba kalınlaşana kadar pişirin, ancak kuvvetli bir şekilde kaynatmayın.
- Hemen bir buzlu su banyosunda hemen servis yapın ya da serinleyin ve soğuyana kadar soğutun. Dereotu, julienned pancar ve ekşi krema ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 928 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 9 g |