Bu lezzetli bamya, Creole çeşnileri ve sebzeleri ile birlikte tütsülenmiş sosis ve doğranmış tavuk ile yapılır.
Daha kalın bir sakız için, çorba üzerine serpmek için masada küçük bir dosya tozu sunun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 su bardağı bitkisel yağ
- 1/2 bardak
- çok amaçlı un
- 1 kiloluk baharatlı
- tütsülenmiş sosis
- 1 1/2 su bardağı doğranmış soğan
- 1/4 bardak doğranmış yeşil biber
- 1/4 bardak doğranmış kırmızı biber
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kutu (14.5 gram) doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı karabiber veya tadı
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş veya tadı
- 2 ila 4 diş
- Sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı
- Creole baharatı
- 1 çay kaşığı
- biber tozu
- 1 tatlı kaşığı kuru yapraklı kekik
- 2 litre
- tavuk suyu
- 2 bardak dilimlenmiş taze veya
- donmuş bamya
- 2 bardak doğranmış pişmiş tavuk
- tuz, tadı
- İsteğe bağlı: dosya tozu
Nasıl yapılır
- Tencerede roux, ısı yağı yapmak. Unu koyuyor ve un koyu kahverengi bir kahveye dönene kadar sürekli karıştırın. Yanmamaya dikkat edin. Kenara koyun. ( Louisiana Roux Nasıl Yapılır )
- Başka bir tencerede, sosis, soğan, yeşil ve kırmızı biber, ve kereviz yaklaşık 10 dakika tereyağında; domates ekleyin. Roux ve baharatları karıştırıp 20 dakika pişirin. Yavaşça tavuk suyu içinde karıştırın ve 1 ila 1 1/2 saat pişirin.
- Bamya kullanıyorsanız, son 20 ila 30 dakika ekleyin.
- Tatmak için su veya tavuk suyu ile ayarlayın.
- Doğranmış pişmiş tavuk ekleyin; ısıtın.
- Sıcak pişmiş pirinç üzerine servis yapın. 1 galon yapar.
8 ila 10 arası hizmet vermektedir.
* Eğer bamya kullanmamayı tercih ederseniz, çorba kalınlaşmasına yardımcı olmak için masaya pudra pudrası koyun.
Daha fazla Tarifler
Yavaş Tencere Tavuk Gumbo Tarif
Karides ve Andouille Sosis Gumbo
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 443 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 701 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 22 g |