Çoğu geleneksel demlikli kekler çok fazla tereyağı çağırır, ancak bu lezzetli, parlak favori kalp-sağlıklı zeytinyağı ile hazırlanır. Zesty limon ve zencefil ve hindistan cevizi bir ipucu ile eşleştirilmiş, bu bundt kek yılın her zaman güzel bir muamele olduğunu.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak vanilyalı soya sütü
- 1/3 fincan limon suyu artı 1 çorba kaşığı. Limon suyu, bölünmüş
- 3 bardak tüm amaçlı un, artı pan için daha fazla
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
- 2 1/2 su bardağı toz şeker
- 6 büyük yumurta
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Garnitür: Pudra yapanlar için şekerlemeler, (ya da alternatif olarak, aşağıdaki buzlanma-tarifi ile buz)
Nasıl yapılır
1. Fırını 350 F'ye ısıtın. Hafifçe yağlayın ve 12 fincanlık bir tava tepsisine koyun. Küçük bir fincan veya kasede, bir araya gelinceye kadar karıştırılarak, soya sütü ve limon suyunun 1 T.'sini birleştirin. Kenara koyun.
2. Kuru malzemelerinizi karıştırın. Orta ölçekli bir karıştırma kabında, iyice karıştırılıncaya kadar un, kabartma tozu, tuz, zencefil ve küçük hindistancevizi bir araya getirin. Kenara koyun.
3. Islak malzemelerinizi birleştirin. Büyük bir karıştırma kabında, şeker, yumurta ve zeytin yağını bir arada tutmak için orta hızda bir elektrikli el mikseri kullanın.
4-5 dakika boyunca ya da karışım açık sarı renkli olana kadar çırpın. Kalan 1/3 fincan limon suyunu ekleyin ve birleştirilene kadar dövün.
4. Çeşitli ilavelerde, un karışımını ve soya sütü-limon suyu karışımını dönüşümlü olarak ıslak malzemelere ekleyiniz, un karışımı ile başlayıp bitiriniz ve ilaveler arasında iyi atınız. Sadece dahil olana kadar karıştırın, ama karıştırmayın. Hamuru dikkatlice hazırlanan tavaya dökün. 50-60 dakika ya da kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz oluncaya kadar pişirin. Bir telli soğutma rafı üzerindeki tavada 30 dakika boyunca keki soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumasını sağlamak için pastayı soğutma rafının üzerine dikkatlice çıkarın. Şekerlemelerin şekeri ile toz ve oda sıcaklığında veya soğukta servis yapın. (Alternatif olarak, basit buzlanma (aşağıdaki tarifi) hazırlamayı seçebilir ve şekerlemelerin şekeriyle servis yapmak yerine serin kaldığında pastalarınızı buzlayabilirsiniz.)
Basit buzlanma:
- 1 1/2 bardak şekerlemeler 'şeker
- 2 1/2 çorba kaşığı vanilya soya sütü
- 1/2 çay kaşığı limon özü
1. Şekerleyicilerin şekerini küçük-orta karıştırma kabına yerleştirin. Yavaşça, vanilya soya sütü ve limon ekstraktında çırpın ve karışım pürüzsüz hale getirin. (Buzlanma, pastaya koşacak kadar akıcı olmalıdır, ama kekin üzerine beyaz kuruyan o kadar da akıcı değildir.) Karışım çok kalınsa, bir çorba kaşığı soya sütü ilave edin ve eğer çok isliyse, bir çorba kaşığı ekleyin Şekerlemelerin şeker, vb. daha fazlası Limon Zeytin Yağı Bundt Cake tamamen soğuduktan sonra, üstte buzlanma. Buzlanmadan önce tamamen buzlanmaya izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 391 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 256 mg |
| Karbonhidratlar | 49 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |