Beef Burgundy klasik bir Fransız güveci ve genellikle saatlerce malzemeyi pişirin ve lezzetli bir aile yemeği aroma ile ev doldurmak için zaman zaman rahat bir hafta sonu akşam yemeği. Bu kolay sığır burgundy tarifi ile, bu, inanılmaz, sadece doksan dakika sürer, bitirmek başlar ve bu da hazırlık zamanı içerir.
Yani şimdi, bu basit süreçle her zaman klasik sığır bourguignon'un rahatlatıcı lezzetinin tadını çıkarmamak için bir neden yok ve dinlenmek ya da yürüyüşe çıkmak için saatler sürüyor. Eğer zamanınız varsa, klasik Beef Burgundy Recipe hala zamana değer, lezzetler daha derin ve zengin. Yani her ikisinin de en iyisini yap. Sen seç.
Beef Burgundy, Fransızca olarak Boeuf Bourguignon olarak adlandırılır ve çoğu bu lezzetli güveye atıfta bulunarak Fransız terimini kullanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 dilim domuz pastırması, doğranmış
- 1 bardak doğranmış sarı veya beyaz soğan
- 1/4-inç dilimler halinde kesilmiş 3 orta boy havuç
- 1/4 fincan ince doğranmış kereviz
- 2 pound sığır mermisi, küp
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kurutulmuş maydanoz
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biberiye
- 1/16 çay kaşığı kıyılmış yenibahar (azar azar)
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 1/2 su bardağı temizlenmiş, iri doğranmış mantar
- 1 bardak bordo veya kuru kırmızı şarap
- 1/2 su bardağı sığır eti
Nasıl yapılır
Yüksek ısıda büyük bir tencerede, gevrek olana kadar pastırmayı pişirin. Boşaltmak için pastırmayı kağıt havluyla kaplı bir plakaya aktarın. Tavadan 2 yemek kaşığı pastırma yağı dökün. Sebzeleri yumuşayana kadar soğan, havuç ve kerevizleri 5 dakika pastırma yağında soteleyin. Yivli bir kaşıkla bir kaseye aktarın ve bir an için kenara koyun.
Sığır eti tuz ve karabiberle karıştırın ve kalan pastırma yağında kızartın.
Sığır eti bütün kenarları kızardıktan sonra, maydanozu, kekik, biberiye, yenibahar ve unun üzerine koyun. Domates salçasını karıştırın ve baharatlı dana eti 1 dakika pişirin.
Mantarları, pişirilmiş sebzeleri, kıtır pastırması, kırmızı şarabı ve sığır etini, sığır eti ile birlikte tavaya ekleyin ve daha sonra karışımı 1 saat 15 dakika kapalı kısık ateşte pişirin. Et ve sebzeler ihale edildiğinde ve sosu kalınlaştırıldığında sığır Burgundi yapılır.
Her ne kadar bu hızlı versiyonu ve hazırlandığı günü yemeye hazır olsa da, bir gecede bırakılıp, ertesi gün yenilenerek zenginleşecek.
Bu kolay sığır Burgundy tarifi 4 ila 6 porsiyon yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 279 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 457 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |