Bir çörek otu ya da İsviçre rulo olarak da bilinen bu ahududu çırpılmış krema rulo için temel olarak, biz bir Macar sünger kek tarifi kullanılır . Çöken dolgu konserve ahududu dolgusu, krem şanti, krem peynir ve taze ahudududan oluşur. Ahududu, küçük yaban çileği, yaban mersini, böğürtlen, böğürtlen gibi herhangi bir bütün meyve ile yapılabilir. Kesmeyi gerektiren daha büyük meyveler tavsiye edilmez çünkü tükürdükleri meyve suları dolgu yapmaz.
Ne İhtiyacınız Var
- Sünger Kek için:
- 6 büyük yumurta (ayrılmış)
- 1 tutam tuz
- 1 çorba kaşığı su
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
- Dolgu için:
- 1 (12 ons) ahududu dolumu yapabilir
- 1 bardak krem şanti (ağır, çırpılmış ve soğutulmuş)
- 1 (8 ons) paket krem peynir (yumuşatılmış)
- 1/2 bardak şekeri (granüle)
- 1 çorba kaşığı vanilya
- 2 ila 3 pint ahududu (taze, durulanır ve hava ile kurutulur)
- Garnitür: şeker (şekerlemeler)
Nasıl yapılır
- Sünger kek yapmak için: 375 F ısı fırını. Parşömen kağıdı ile bir yarım yaprak tepsiye. Sonra parşömenizi pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Alternatif olarak bir jellyroll tavası kullanabilirsiniz, ancak yaparsanız, sünger daha kalın olacaktır.
- Yumurta aklarını sert ve kuru olmayana kadar tuz ve 1 çorba kaşığı su ile kırın.
- Düşük hızda çırparken, bir seferde yumurta sarısı ekleyin. Sarısı yavaşça eklemek için 2 dakika sürmelidir.
- Şekeri iyice karıştırın ve hemen karıştırın ve 4 dakika kadar karıştırın.
- Meyilli bu noktada hafif ve kabarık olmalıdır. EL İLE , hamur üzerinde 1 çorba kaşığı un serpin ve hafifçe katlamayın, hacmi azaltmaya çalışmayın. Un kalan 3 çorba kaşığı ile tekrarlayın.
- Hazırlanmış tavaya püskürterek eşit bir şekilde yayın. 12 ila 15 dakika pişirin. OVERBAKE YAPMAYIN .
- Fırından çıkarın. Bir tezgah üzerine başka bir parşömen kağıdı yerleştirin ve parşömen kaplı tezgah üzerine pastayı ters çevirin. Tavaya dizilmiş parşömen kağıdı çıkarın ve şimdi süngerin üst kısmıdır. Süngerleri taze parşömen kağıdına geçirin ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Doldurmak için: Bu arada kremayı kırıp soğutun. Büyük bir kapta, krem peynir, şeker ve vanilyayı hafif ve kabarık olana kadar yedirin. Çırpılmış kremaya katlayın ve birleştirmeye hazır oluncaya kadar soğutun.
- Pastayı hazırlamak için: Sünger kek soğukken, açın ve kabuklu kenarları kesin. Ahududu dolgusunu kenarlara eşit olarak dağıtın.
- Ahududu dolgusunu, kenarlara yayılmış, eşit bir krem şanti karışım tabakası ile doldurun. Bütün ahududuları pastanın tüm yüzeyine düz yatay çizgilerle yerleştirin. Parşömen kağıdını bir yardımcı olarak kullanarak, kalın bir ruloyu veya dar bir rulo için uzun kenarı tercih ederseniz süngeri bir kısa kenarın altından kaldırın ve sıkı bir silindire yuvarlayın. Dolgunun bir kısmı kenarlarından sıyrılmak zorundadır. Sıkılaştırmak için birkaç saat soğutun.
- Servis yapmaya hazır olunca tatlı tabağa aktarın, şekerlemelerin şekeri ile tozlayın ve 1/2-inç dilimler halinde kesin. İsterseniz, bir parça krem şanti ve birkaç tane çilek ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 78 mg |
| Sodyum | 204 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |