Bu cheesecake tamamen ev yapımıdır ve hazırlanması sadece birkaç dakika sürer.
Ev yapımı tarçınlı baharatlı graham kraker kabuğundan tatlı çift katmanlı balkabağı dolgusuna kadar bu cheesecake mutfakta yarım gün geçirdiğiniz gibi (ve tadı!) Görünecek!
Cheesecake, 9 1/2-inç derinliğinde bir tabak pasta tabağında yapılır. Pasta tabağınız biraz daha küçükse, biraz fazladan doldurmanız gerekebilir. Çok az genişleme var, bu yüzden neredeyse ağzına kadar doldurabilirsiniz. Sadece fırına taşımaya dikkat edin!
Daha küçük bir "hazır" kabuk kullanmayı planlıyorsanız, ölçümleri tarifin altında daha az miktarda dolum için listeledik.
Bu cheesecake'i, bol miktarda soğuma zamanı vermek için servis yapmadan önce en az 4 saat yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Graham Cracker Crust için:
- 2 bardak ince graham kraker kırıntısı
- 1/4 bardak açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 8 yemek kaşığı / 1 çubuk tereyağı (erimiş)
- Vanilya ve Kabak Dolgusu için:
- 24 ons krem peynir (yumuşatılmış)
- 3/4 su bardağı açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 3 büyük yumurta
- 1 fincan kabak (konserve)
- 1 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş)
- İsteğe bağlı: 2 bardak krem şanti veya çırpılmış ekmek
- İsteğe bağlı: 1 bardak karamel sosu (ya da servis için butterscotch sosu)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın (190 C / Gaz 5).
- Kabuk için, graham kraker kırıntıları, 1/4 fincan kahverengi şeker, tarçın 1/2 çay kaşığı ve büyük bir kapta 8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı birleştirin. Bütün kırıntıları tereyağına karışana kadar iyice karıştırın.
- Kırıntıları 9 ila 10 inçlik bir pasta tabağına sürün ve alt ve yanlara sıkıca bastırın.
- 12 dakika pişirin. Soğuması için bir rafa çıkarın.
- Fırın sıcaklığını 325 F'ye (165 C / Gaz 3) düşürün.
- Elektrikli karıştırıcılı büyük bir karıştırma kabında, pürüzsüz ve kremsi olana kadar krem peynirini 3/4 fincan kahverengi şekerle yedirin. Vanilyayı ve yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar dövün. Soğutulmuş kabuğa 1 1/2 fincan krem peynir karışımı dökün.
- Geri kalan krem peynir karışımı içine, kabak, 1 çay kaşığı tarçın ve küçük hindistan cevizi yendi. İlk katın üzerine yayılmış.
- Pastayı 40 ila 50 dakika kadar pişirin, ayarlanana kadar ve merkezde hafifçe biraz jiggly yapın.
- Bir raf üzerinde serin. Dilimlemeden önce iyice soğutuluncaya kadar (yaklaşık 3 ila 4 saat) örtün ve soğutun.
- İsterseniz krem şanti ve çiseleme karamel veya karamelalı sos ile servis edilir.
Dilimler 8 veya dilimler oldukça küçükse 12'ye kadar.
Daha küçük bir pasta için doldurma miktarları:
- 2 paket (her biri 8 ons) krem peynir (yumuşatılmış)
- 1/2 bardak açık kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 2/3 fincan kabak (konserve)
- 3/4 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi (öğütülmüş)
Alt kat için 1 bardak sade vanilya dolgusu kullanarak yukarıdaki talimatları izleyin. Yaklaşık 35 ila 40 dakika pişirin.
Servis etmeden önce çırpılmış krema veya çırpılmış tepesi ile tüm pastayı toplayın veya her porsiyona cömert bir dollop ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 706 |
| Toplam yağ | 49 g |
| Doymuş yağ | 28 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 574 mg |
| Karbonhidratlar | 57 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 12 g |