Temel sünger kek veya piskotatekercs için bu 5 bileşenli Macar tarifi, benim favorilerimden biridir. Yol tariflerini takip ederseniz, her seferinde kolay ve kusursuz bir şekilde çıkar.
Sünger kekler, jöle ruloları ve İsviçre ruloları olarak da bilinen haddelenmiş tatlılar veya roulalar için veya yuvarlak tavalarda pişirildiğinde, Dobos torta , Esterhazy torte ve daha fazlası gibi çok katmanlı kekler için kullanılabilir.
Unu bir defada 1 çorba kaşığı üzerine serpin veya eleyin ve elle katlayın. Süngeri pişirmeyin çünkü kuru olacak ve yuvarlandığında kolayca çatlayacaktır.
İşte bir ahududu nağmeleme ve ahududu nağmeleme tarifi daha büyük bir görüntü. Bu tarifimizi Macar trifle reçetemizde kullandığımız bu sade Macar sünger kek tarifi ile karşılaştırın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 büyük oda sıcaklığı yumurta, ayrı
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında su
- 6 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı çok amaçlı un
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 dereceye kadar. Parşömen kağıdına sahip bir yarım levha tava. Sonra parşömenizi pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Alternatif olarak bir jellyroll tavası kullanabilirsiniz, ancak sünger doğal olarak daha kalın olacaktır.
- Yuvarlak tavalar kullanılıyorsa, 4'lük (8 inçlik) tavaların altını parşömen kağıdına geçirin ve parşömenizi pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın.
- Sert ve kuru olmayana kadar bir tutam tuz ve 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında su ile 6 büyük oda sıcaklığında yumurta akı çırpın.
- Yavaş hızda çırparken 6 adet oda sıcaklığında yumurta sarısı ekleyin. Sarısı yavaşça eklemek için 2 dakika sürmelidir.
- Bir seferde 6 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı ekleyin. Yine yavaş hızda, hepsini karıştırmak için yaklaşık 4 dakika ayırın.
- Meyilli bu noktada hafif ve kabarık olmalıdır. EL TARAFINDAN , 1 çorba kaşığı çok amaçlı un serpin üzerine serpiştirin (veya eleyin) ve hafifçe katlayın, hacmi azaltmaya çalışmayın. Unun çizgileri görünmeyene kadar, kalan 3 çorba kaşığı ile bir defada 1 tekrarlayın.
- Hazırlanmış tava (lar) içine, eşit bir şekilde yayılarak meyilli dökün. 12 ila 15 dakika pişirin. OVERBAKE YAPMAYIN .
- Fırından çıkarın. Bir başka parşömen kağıdını pastanın üstüne yerleştirin ve bir tezgah üzerine ters çevirin. Tavaya dizilmiş parşömen kağıdı çıkarın ve şimdi süngerin üst kısmıdır.
- Süngerleri taze parşömen kağıdına geçirin ve tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra tarifi yönlendirin olarak doldurun ve doldurun.
- Süngerinizi yuvarlak tavalarda pişirdiyseniz, bunları bir soğutma rafına dönüştürün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |