Ne İhtiyacınız Var
- 4 ila 6 olgun
- mangos (6 tane kullandım
- küçük tarafında olan ataulfo mangoları)
- 3 8 ons / 226 g. Paketlenmiş krem peynir (oda sıcaklığı)
- 3 yumurta
- 1/2 bardak beyaz şeker, ya da daha tat
- 1/4 bardak pirinç unu (VEYA düzenli un veya glütensiz diyetler için pirinç unu kullanın)
- 2 çay kaşığı. vanilya özü
- tutam tuz
- İsteğe bağlı: 1/4 bardak hindistan cevizi sütü + 1 yemek kaşığı. şeker (tepesi için - aşağıya bakın)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 325 ° F'ye. Fırının alt rafına yarısı suyla doldurulmuş pasta tipi bir tava (cam değil) yerleştirin (bu, kekin pişirildikten sonra düşmesini engelleyecektir). Şimdi, fırında ön ısıtma yapıldığından, su ısınır ve fırın nemli olur.
- Hindistan cevizi yağı VEYA tereyağı ile 9 inç çaplı bir yay formu tavasını (2 + 3/4 inç yüksek) yağlayın; VEYA tekli cheesecake'leri (fotoğrafta gösterildiği gibi) tercih ederseniz 12 ramekin kullanabilirsiniz. Bir yay formu tava kullanılıyorsa, tavasın dış tarafını folyoya kadar jantla sarın. Kenara koyun.
- Mangoları kesin (bu bağlantıya bakın) ve meyveleri toplayın. Ayrıca eti taştan keser. Bir blender veya mutfak robotu içine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar blitz. Cheesecake için 2 fincan mango püresine ihtiyacınız olacak; herhangi bir kalan püre, topping için kaydedilebilir (isteğe bağlı - aşağıya bakın).
- Büyük bir karıştırma kabında, krem peynirini hafif ve kabarık olana kadar dövün. Şekeri çırpın, daha sonra her seferinde bir kere yumurta ekleyip, ekleyiniz (peynirin çok fazla hava almasını önleyiniz). Un, vanilya ve tuzu karıştırın.
- Mango püresini ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Daha tatlı olmasını isterseniz, daha fazla şeker ekleyerek karışımı tatlandırın (bu sizin mangolarınızın tatlılığına bağlı olacaktır - benimkiler çok olgunlaşmış, bu yüzden 1/2 bardak şekeri mükemmeldi). Hazırlanmış pan / ramekins'e dökün.
- Kek için 1 ila 1 saat ila 1 saat + 15 dakika, ramkins için 35 dakika veya hafif şişmiş ve açık altın rengi kahverengi olana kadar (ortada beyaz ve dokunmayacak kadar yumuşak olacak şekilde) pişirin. ).
- Tamamen serin. Folyo ve tava kenarlarını çıkarın ve pastayı plakaya aktarın. Kamalar veya ramekinler için kesin, bir tereyağ bıçağı ile hafifçe gevşetin, kenarlarından sürün ve hafifçe gevşetin. İstenirse mango tepesi (aşağıda) ile servis yapın.
- İsteğe bağlı tepeleme: Artık arta kalan püreyi (kabaca 1/2 bardak ya da daha fazlaysa) orta ateşte küçük bir tencereye koyun. 1 yemek kaşığı ekleyin. and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and and sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar sugar Hafifçe 1 dakika pişirin (kaynatmayın). İstenirse daha fazla şeker ekleyerek, tatlılık için ısı ve tat-testi kapatın. Peynirli kek üzerine güzel pürüzsüz bir mango tepesi için süzgeçten geçirin. Buzdolabında servis yapmaya hazır olana kadar kalınlaşacak şekilde ayarlayın, ardından her bir kısmın üzerine biraz kaşıkla yerleştirin. Keyfini çıkarın!
İpuçları: Keklerinizi 8-10 dakika sonra soğutduktan sonra, tavaların kenarının etrafına, soğutma işleminin geri kalanı için keki tavadan ayırmak için yavaşça çok ince bıçaklı bir bıçak kullanın. Bu daha sonra kaldırmak için daha kolay hale getirecek. Başka bir ipucu: üstte herhangi bir çatlamayı önlemek için çıkarmadan önce tavada serin pasta (buzdolabı). Ramekins için, muhtemelen onları baş aşağı-aşağı hizmet edeceksiniz, bu yüzden bu bir sorun değil.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 481 |
| Toplam yağ | 33 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 512 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 10 g |