Bu Enchiladas Suiza'da yeşil chiles lezzetlerini ve kıyılmış tavuk dokusunun tadını çıkarın. Eritilmiş peynir ve sotelenmiş ıspanak ve soğan sadece eşsiz tada eklenir. Ve bu yeterli olmasaydı, bu enchiladalar yapmak için bir çırpıda, ama mutfakta saatler geçirmiş gibi tadı var. "Suiza" ispanyolca "İsviçre", onları üstleri kremsi beyaz sos için adlandırılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 12 mısır ekmeği
- 2 su bardağı rendelenmiş tavuk
- 6 oz. Kıyılmış, kavrulmuş ve derili yeşil chiles (taze en iyisidir, ancak bir tutamda konserve kullanabilirsiniz)
- 3 bardak taze ıspanak
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1 su bardağı krema veya ekşi krema
- 115 gram. cotija, ufalanmış ve ek 2 oz saklıdır.
- 5 oz. buharlaştırılmış süt
- 15 oz
- yeşil şili sosu
- Tortilla ekmeği için sıcak yağ
Nasıl yapılır
Isı fırını 350 dereceye kadar.
Orta ateşte bir tavada 1 çorba kaşığı yağı ısıtın ve soğanları yaklaşık 1 dakika pişirin. Ispanak ekleyin ve yaprakları soluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk ve yeşil chiles katlayın. Kenara koyun.
Bir tencerede, ısı krema, buharlaştırılmış süt, 4 oz cotija ve sos pürüzsüz kadar kısık ateşte şili sosunun yarısı.
Altını ince bir sos tabakasıyla kaplayarak 9x13 inçlik bir pişirme kabı hazırlayın.
Yumuşatmak için bir tortillayı ılık yağa batırın ve tavaya yerleştirin. Tortilla ortasına kadar doldurma yaklaşık 1/4 bardak yerleştirin ve bir çorba kaşığı Asadero veya Queso Quesadilla peyniri ile serpin. Tortuğu yukarı doğru döndürün ve dikiş tarafını aşağıya doğru yerleştirin. Tüm ekmeği kullanana kadar tekrarlayın.
Üstüne kalan krema sosu dökün, ardından üstte kalan yeşil şili sosunu gezdirin ve sonra 2 oz ufalanmış cotija serpin. Peyniri eritmek için 15 dakika pişirin.