Bu kırmızı, beyaz ve mavi dondurma sandviçleri, dördüncü Temmuz için mükemmel, ancak yılın her saatinde lezzetlidir. Vanilyalı dondurma iki mini el turtası arasında sandviçlenir: bir kiraz ve bir yabanmersini. Dondurma, tatlı bir sonuç için beyaz çikolata parçacıklı olarak yuvarlanır. Vatanseverlik hiç bu kadar güzel olmamıştı!
Ne İhtiyacınız Var
- Blueberry Pasta Dolgusu için:
- Yaban mersini 1 1/2 litre
- 1/2 bardak agave nektarı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 yemek kaşığı su içinde çözülmüş 3 yemek kaşığı, okroot tozu
- Kiraz doldurma için:
- 5 ila 6 bardak kiraz (taze, yaklaşık 2 1/2 ila 3 pound çekirdeksiz)
- 1/2 bardak su
- 1 1/4 fincan şeker (toz haline getirilmiş)
- Mısır starc h 4 yemek kaşığı
- Kabuk için:
- 2 1/2 bardak un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kosher tuzu
- 2 1/2 tuzsuz tereyağı sopa (1/4 inç parçalar halinde kesilmiş)
- Soğuk su 6 yemek kaşığı
- Yumurta yıkama (2 çorba kaşığı suyla dövülmüş 1 yumurta)
- Meclis için:
- 1/2 galon vanilyalı dondurma
- İsteğe bağlı: Beyaz çikolata parçacıklı
Nasıl yapılır
Kabuğu için:
Un, şeker ve tuzu bir mutfak robotunda birleştirin. Dahil olmak için iki kez vur.
Tereyağını yiyecek işlemcisi boyunca eşit olarak dağıtın. Kalan kuru un kalmayıncaya kadar nabız atın ve hamur sadece kümeler halinde toplanmaya başlar - yaklaşık 25 kısa atım.
Mutfak robotu çalışırken, hamur toplanana kadar suyla çalkalayın.
Topu ikiye böl. Her yarısını oluştur, 4 inç disklere bölün. Plastikte sıkıca sarın ve yuvarlamadan ve pişirmeden önce en az 2 saat buzdolabında saklayın.
Kiraz doldurma için:
Tüm malzemeleri geniş bir tencerede birleştirin.
Kaynamaya getirin; sıcaklığı 10 dakikaya düşürün ve sık sık karıştırarak pişirin.
Kullanmadan önce biraz serin.
Yabanmersini Dolum için:
Paslanmaz çelik tencerede 1 litre yaban mersini, agav, limon ve çözünmüş ararot ile birleştirin.
Karışım köpürene kadar orta ateşte ısıtın ve meyveler patlamaya başlar.
Dolgu kalınlaşana kadar sık sık 5 dakika daha karıştırın. (Soğudukça kalınlaşmaya devam edecektir).
Kalan bira bardağı ile üst. İyice soğumaya bırakın.
Turta ve Sandviçlerin Montajı:
Kabuk ve meyve dolgusu soğuduktan sonra, hamuru çıkarınız. Küçük parçaları yırtın ve küçük toplara şekil verin.
Bir oklava ile, her topu düz, en az 2 ila 2 1/2-inç çapında yuvarlayın. 6 ila 8 diskler. Kalan pasta kabuğunu, 2 1/2 ila 3 inç çapındaki parçaları tekrarlayın. Üst kabuğu alttan daha büyük istiyorsun.
Aşırı unu çerez kesicilerle kesin, böylece daireler eşittir.
Her seferinde bir çalışma yaparak, daha küçük hamur çemberine doldurulmuş soğutulmuş pastadan bir kaşık koyun. Kenarların etrafındaki suyla daha büyük daireleri doldurun ve daha sonra büyük hamur dairesini yavaşça doldurun ve kenarlarını parmak uçlarınızla kapatın.
Doldurma sırasında tamamen doldurmak için dairenin kenarındaki çatal dişlerini kullanın. Kaçmak için buhar için üstte delikleri kesin.
Kalan hamur ve doldurma ile bu prosedürü tekrarlayın. Çok sayıda yabanmersini dolu ve kiraz dolgulu turta istiyorsun.
Bir hamur fırçası kullanarak, turtaların üstünü yumurta ile yıkayın.
Turtaları 350 F'de 10 ila 12 dakika veya kabuk altın rengi olana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve turtaların bir tel raf üzerinde tamamen soğumasını bekleyin.
Sandviçi monte etmek için, aşağıya bakacak şekilde altta bir vişneli elmalı turta yerleştirin.
Plastik bir ambalaj ile geniş bir ölçme kabı çizin ve bir kaşıkla içine dondurma basın. Sıkıca paketleyin. Dondurmanın sıcaklığına bağlı olarak, böreklerin içinde istiflenmeden önce dondurmayı “puck” tekrar dondurmak isteyebilirsiniz.
Dondurma paketinin astarsız tarafını el çantasına yerleştirin ve plastik sargıyı soyun.
Üst kısmı yukarı bakacak şekilde bir yabanmersinli turta ile dondurun.
İstenirse, dondurmanın dışına beyaz çikolata parçacıkları serpin ve hemen servis yapın veya daha sonra dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 60 mg |
| Sodyum | 501 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |