Sufle yapmaktan korkmayın; Gerçekten onlar bakmaktan daha kolay.
Bir bulut gibi hafif ve tatlı, katkısız bir limon ve ot özü ile dolu bu vanilyalı sufle tarifi, her menü ve her menüye hazırlanır. Çok fazla menüler ve tatlarla titizlikle uyuyor, günlük tatlı olarak kabul edilebilir. Üstte küçük şekerlemelerin şekerini toz haline getirin ve bir zamanlar görsel olarak muhteşem ve şaşırtıcı derecede basit olan bir muamele için birkaç, tombul çileği ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tuzlanmış tereyağı eritilmiş
- 1/4 fincan toz şeker
- 1 1/3 bardak tam yağlı süt
- 1/3 bardak artı 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/4 çay kaşığı biberiye, ezilmiş
- 1 1/2 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- 4 büyük yumurta, ayrılmış
- Pasta şekerleme tozu
- taze orman meyveleri
Nasıl yapılır
Vanilyalı sufle nasıl yapılır:
Fırını 350 F'ye ısıtın. Büyük bir sufle tereyağı ezin ve çanak boyunca 1/4 fincan toz şeker yuvarlayın, tüm iç yüzeyleri kapladığınızdan emin olun. Hazırlanmış sufle tabağı bir kenara koyun.
1 bardak sütü, düşük-orta ateşte ayarlanan orta bir tencerede buharda pişirmek için getirin. 1/3 bardak toz şeker, 1/3 bardak tüm amaçlı un , limon kabuğu rendesi, biberiye ve kalan 1/3 bardak süt bir araya toplayıncaya kadar karıştırın.
Sıcak sütün yarısını yavaşça çırpın, malzemeleri tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirin. Tavlanmış meyili tavadaki sıcak sütü tekrar ekleyin ve karışımı karıştırın, sürekli karıştırın. Karışımı karıştırın ve 1 dakika kadar karıştırın. Tereyağı karışıma karıştırın ve oda sıcaklığında 10 dakika soğumaya bırakın. Vanilya özünü karıştırın.
Ayrı bir kapta, yumurta beyazlarını köpürünceye kadar orta-yüksek hızda yedirin ve sonra kalan iki yemek kaşığı şekerini ekleyin. Yumurta akılarını sert parlak zirveleri tutana kadar yüksek hızda yenmeye devam edin.
Yumurta akılarının 1 / 3'ünü vanilya karışımına yavaşça karıştırın, ardından kalan çırpılmış yumurta akı- şına dikkatlice katlayın. Vanilya karışımı, yumurta beyaz çizgiler veya ebru olmadan, eşit renkte ve hafif ve kabarık olmalıdır.
Hazırlanan yemeğin içine sufle karışımını dökün ve 30 dakikaya kadar dinlendirin, kaplanmasına izin verin ya da sulandırılmış bir dış yüzeyle suya yükselene kadar (yüksek irtifalarda biraz daha uzun) 25 ila 30 dakika pişirin. Sufle toz pudra şekeri ve istenirse birkaç dolgun çilek ile servis yapın.
Bu limonlu sufle tarifi altı porsiyon yapar.