Bu günlerde, dünyanın her ülkesinde çikolatalı mousse bulunabilir. Fakat Taylandlı şefler bu uluslararası favoriye katılırsa, birkaç tropikal dokunuşun eklenmesiyle ekstra harika hale getirileceğine bahse girebilirsiniz. Aşağıdaki tarifi Bangkok'tan selamlıyor ve taze olgun mangolar ve hindistan cevizi sütü (sütlü krema yerine) içerir. Sonuç, çoğu Batı tarzı boktan daha fazla kaloride daha hafif olan zengin ve lezzetli bir köpüktür. Aynı zamanda doğal olarak glutensiz ve laktoz içermez. Bir akşam yemeği partisinde servis yapmak için mükemmeldir, zira zamanın ötesine kolayca yapılabilir. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Ne İhtiyacınız Var
- 1+ 1/3 bardak (200 gram), koyu çikolata, küçük parçalara ayrılmış, VEYA yarı şekerli çikolata parçaları
- 1 hindistan cevizi sütü, normal VEYA lite olabilir (Hindistan cevizi sütü yoksa, normal süt ikame edilebilir)
- 2 olgun mango
- 1 yumurta
- Tadı 1/3 bardak kahverengi veya beyaz şeker 2 yemek kaşığı
- 1/8 çay kaşığı yer kakule
- Bir tutam tuz
Nasıl yapılır
- Çikolata parçaları veya talaşları blender veya mutfak robotunuza yerleştirin .
- Yumurtada çatlak, mango, kakule, tuz ve 2 yemek kaşığı kahverengi şeker ekleyin (gerekirse daha fazla şeker eklenebilir). Kenara koyun.
- 1 bardak hindistan cevizi sütü bir kaba dökün ve orta-yüksek ısıya koyun (daha sonra için kalan hindistan cevizi sütü). Ara sıra karıştırarak, hindistancevizi sütünü bir kaynama noktasına getirin (tüm yüzeyden yükselen buharı görmelisiniz).
- Sıcak hindistan cevizi sütünün diğer malzemelerin üzerine karıştırın ve hemen 45 saniye boyunca 1 dakika ya da iyice karışana kadar yüksek hızda püskürtün.
- Karıştırıcıya kalan hindistan cevizi sütü ekleyin ve birkaç saniye daha karıştırın. Tatlılık testi testi. Mangolarınızın ne kadar olgun olduğuna ve çikolatanızın ne kadar tatlı olduğuna bağlı olarak, tatmak için 1/4 fincan şekere kadar eklemek isteyebilirsiniz.
- Daha fazla şeker eklendiyse, tekrar 10 saniye daha püskürtün.
- İstenilen tatlılık elde edildiğinde, musluğu kâse veya tatlı kaplarına dökün ve buzdolabına sert bir şekilde (en az 4 saat) kadar yerleştirin. Musluğunuz buzdolabında 1 haftaya kadar saklayacaktır.
- Sade ya da özel bir ikram için servis yapın, biraz çırpılmış krema ve taze mango parçaları ekleyin (katmanlar, fotoğraf için yaptığım gibi köpük, krem şanti ve mangodan da yapılabilir).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Sodyum | 74 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 5 g |