Bu basit ve sağlıklı kabak çekirdeği pesto tarifi, herhangi bir pesto tarifi gibi lezzetli kullanılır; Bir parça balık, sıcak makarnaya atılır veya çorbaya karıştırılır. Kabak çekirdeği, doğanın en besleyici gıdalarından biridir ve bu lezzetli pesto tarifi onları yemek için harika bir yoldur! Bu arada, kavurma ve onları kendiniz yakma konusunda endişelenme. Tüm üst düzey marketler artık bu kavrulmuş ve kullanıma hazır satıyorlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak kabak çekirdeği (kabuklu, kavrulmuş)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan
- 2 diş sarımsak
- 3/4 bardak
- Fesleğen yaprakları
- 3/4 bardak taze maydanoz yaprakları
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/2 bardak zeytinyağı
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Kabak çekirdeği, Parmesan ve sarımsak bir mutfak robotu içinde birleştirin. Tohumlar neredeyse toprağa değene kadar yaklaşık 20 saniye boyunca açık ve kapalı durun.
- Fesleğen, maydanoz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip, tüm malzemeler bir araya gelene kadar yaklaşık 40 saniye boyunca nabız atıp, (palslar arasında bir spatula ile kenarlarını sıyırmak isteyebilirsiniz). Karışım, sıvılaştırılmış sostan daha fazla bir rota macunu gibi olmalıdır, bu nedenle fazla işlem yapmamaya dikkat edin.
- Bir kaseye aktarın, tadın ve baharatı tuzla ayarlayın. Kabak çekirdeği kavrulduktan sonra iyi tuzlanmış olabileceğinden, tatmaya dikkat edin. Hemen servis yapın veya iki güne kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 47 mg |
| Karbonhidratlar | 7 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |