Mizataki, tavuk ve diğer malzemelerle hazırlanan bir nabe (güveç) Japon yemeğidir. Onlar dashi çorbasında sade bir şekilde pişirilir. Genellikle yemek masasında pişirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak kombu dashi çorba stoğu (artı ekstra)
- 1 kiloluk kemiksiz tavuk uyluk (ısırık parçalarına kesilmiş)
- 1 pound tofu (küçük bloklara kesilmiş)
- 2 kilo Çin lahanası (hakusai, 2-3 inç uzunluğa kesildi)
- 8 shiitake mantarı (çıkarılmış kaynaklanıyor)
- 1 pırasa (veya negi, durulanmış ve çapraz olarak dilimlenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 demet krizantem yeşili (mevcut ise 2-3 inç uzunluğunda kesilir)
- Garnitür: daldırma için ponzu sosu
Nasıl yapılır
- Kombu dashi çorba stok ve tavuk bir elektrikli tava ya da donabe tencereye koyun.
- Çorbayı ısıtın ve kaynatın.
- Yüzeye çıkan köpük veya kirleri temizleyin.
- Sıcağı soğuğa düşürün ve pişene kadar tavuğu pişirin.
- Tencereye başka malzemeler ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- Yandaki bireysel küçük kaselerde biraz ponzu sosu servis edin.
- Tencereden pişirilmiş malzemeleri alın ve yemek, sos daldırma.
- Gerekirse daha fazla dashi çorbası ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 530 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 508 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 51 g |