Carne asada olarak bilinen marine edilmiş, ızgara sığır Kolombiya'da sevilen bir elyaftır. Salamura tipik olarak portakal suyu veya limon suyu, sarımsak, baharat ve bira içerir. Bir salsa de aji picante (domates bazlı şili biber sosu) ve bazı ispas ile carne asada servis yapın ya da bir ispa sandviç için doldurma olarak kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 2-lb gögüs biftek
- 1/4 fincan bitkisel yağ
- 1 şişe bira
- 1/2 bardak portakal suyu
- 3 Limes Suyu
- 4-6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Achiote ile 1 paket SazonGoya
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Bitkisel yağı, 1/2 şişe bira, portakal suyu, limon suyu , sirke ve Worcestershire sosunu çırpın.
- Sarımsak, kimyon, SazonGoya ve tuz ve karabiber çırpın.
- Gövde biferini bir plastik poşetin içine yerleştirin ve daha fazla turşusu karışımı biftekle birlikte torbanın içine koyun. Torbayı sıkıca kapatın, ardından buzdolabında gece boyunca marine et için bifteği bırakın.
- Izgarayı orta yüksekliğe ısıtın. Bataklığı marine etinden çıkarın ve her iki tarafta 5-8 dakika ya da istenen donana kadar ızgara yapın.
- Biftekün 5 dakika dinlenmesini sağlayın, daha sonra tahıllara çok ince bir şekilde dilimleyin ve servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 458 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 171 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 44 g |