Parmak patatesler, sıradan beyaz, sarı veya kırmızı patateslere güzel bir alternatif haline getiren kremsi, neredeyse tatlı bir lezzete sahiptir. Parmaklara hafifçe benzeyen sıra dışı uzun şekli, tabağınıza farklı bir görünüm kazandıracak.
Parmak patatesler (kırmızı patatesler, beyaz patatesler ve Yukon altınları gibi) balmumlu patates olarak kabul edilirler, bu da nişastada nispeten düşük olduklarını belirtir ve bu da kavurma ve kaynatma için mükemmeldir. Bu ezme söz konusu olduğunda, Russets gibi nişastalı patatesler ile daha iyi durumdasınız.
Parmak patates, sarı, turuncu, kırmızı veya mor da dahil olmak üzere birçok renkte mevcuttur. Böylece bir renk kombinasyonu veya sadece bir tane kullanabilirsiniz. Bazen Rus muz patates olarak adlandırılan sarı olanlar, muhtemelen en yaygın olanıdır.
Tercihinize bağlı olarak, kavurma veya kızartma öncesi bütün bunları uzunlamasına yarılayabilirsiniz. Boyut ayrıca önemlidir. Daha büyük taraftalarsa, yarıya inmek en iyisi olabilir. Aksi halde hepsini tamamen kızartın. Onları sote etmeyi planlıyorsanız, bunları çaprazlara turlara da dilimleyebilirsiniz. (Dilimlemek onların pişirme süresini kısaltmaya eğilimli olacaktır.)
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk parmak patates
- Biberiye, kekik veya adaçayı gibi 1 çeşit taze ot
- 2 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- Kosher tuzu , tadı için
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın
- Bir çorba kaşığı olana kadar taze yapraklarınızın saplarını küçük yapraklardan koparın. Eğer biberiye kullanıyorsanız, yaprakların eklenmiş odunsu köklerden herhangi birine sahip olmadığından emin olun. Adaçayı kullanıyorsanız, yapraklara çok büyük olmaları için hızlı bir pirzola verin.
- Patatesleri yıkayın ve kurulayın. Onları tercih ettiğiniz şekilde dilimleyin veya tamamen bırakın. Daha sonra bunları bir karıştırma kabına koyunuz, zeytin yağıyla gezdiriniz, daha sonra atınız, böylece tamamen yağ ile kaplanmalıdır.
- Kosher tuzunu cömertçe serpiniz ve tuzu eşit dağıtmak için tekrar fırlatın. Çok fazla tuz kullanmaktan korkmayın - patatesler ve tuzlar birbiri için yapılır. Patates kızartması düşün!
- Son olarak taze otları ekleyin ve bir kez daha atın. Parmaklar şimdi tamamen yağ-tuz-bitki karışımı ile kaplanmalıdır.
- Patatesleri kavurma tavasına aktarın ve bir bıçak en büyük patateslerden birine (20 ila 25 dakika) kolayca kaynayana kadar kızartın, her 10 dakikada bir çevirerek veya üstlerinin yanmamasını sağlayın.
- Taze otlarınızla süsleyin ve servis yapın.
NOTLAR:
Parmak patates patatesleri patates salatası yapmak için mükemmeldir, çünkü onları kaynattığınızda sağlam dururlar ve hoş bir lezzete sahiptirler. Ve patates salatasıyla, mayonezli ya da salamura bazlı bir sos ile Amerikan tipi hakkında konuşuyoruz. Ve salatalarınıza farklı bir görünüm veriyorlar, çünkü uzun ve silindirik oldukları için, salataınız her zamanki küp şeklindeki parçalardan ziyade yuvarlak küçük bölümlerden oluşacaktır.
Bununla birlikte, patateslerin dilimlenmiş ve sote edilmiş dilimleme, daha sonra da sıcakken soyunma ve ekmeğe fırlatılan patatesler, temel bir yeşil salataya harika bir ektir. Ayrıca klasik Nicoise Salata'yı yapmak için de mükemmeller.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 85 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |