Bu temel ev yapımı vejeteryan ve vejetaryen sosudur. Sos tam olarak nedir ve neden vejetaryen değil? Sos, geleneksel olarak, kalınlaştırıcıdan biraz daha fazla pişirirken, etin içine damlayan yağdan yapılır. Bununla birlikte vejetaryen sos, birkaç çeşniyle lezzet katıyor ve vegan margarini ya da süt yağı olmayan bir vegan tereyağı yerine bir katı yağ kullanıyor. Margarinle birlikte (ya da tercih ederseniz ve tereyağlar için yemek pişirmiyorsanız, tereyağını kullanın), bu vejetaryen sos tarifi soğan, un, sarımsak ve soya sosu olarak adlandırılır.
Birçok vejetaryen soslu tarifler mantarlar için harika bir "etli" lezzet katıyor, ama bu değil, bu yüzden mantarlardan nefret eden insanlar için mükemmel, biraz daha lezzet katmak ister misiniz? Hepsini karıştırırken bir miktar sıvı duman ekleyin.
Vejeteryan bir sos yapmak, tam bir bilimden biraz daha fazla bir sanat olabilir, çünkü zamanlama, karıştırma ve ısı, et bazlı bir sos yaparken olduğu gibi her şeydir. Bu yağsız topaklardan kaçınmak için bolca karıştırmanız gerekir, tıpkı etten gelen yağ damlacıklarını kullanırken olduğu gibi. Yani, soba üstü ve biraz karıştırmaktan korkmayın, ve gerektiğinde daha fazla veya daha az sıvı eklemek için çekinmeyin, ama unutmayın, vejetaryen sos, sadece soğuyor gibi biraz kalınlaşacak Vejetaryen olmayan bir sos gibi.
Ev yapımı vejeteryan vejeteryan ev yapımı vejeteryan mercimek köftesi , patates püresi ya da vegan türkiye'ye vejeteryan Şükran Günü'ne eşlik etmek için kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. vegan margarin veya tereyağı yerine (emin olun
- vegan margarin bu tarifi ihtiyacınız varsa
- vegan )
- 1 soğan, doğranmış küçük
- 2 yemek kaşığı. un
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı. Mısır nişastası
- 1 1/2 su bardağı sebze suyu
- İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı.
- beslenme mayası
- 2 yemek kaşığı. soya sosu veya
- tamari
Nasıl yapılır
- İlk önce, vegan margarini veya tereyağı yerine orta ateşte büyük bir tavada kızartın ve soğanı 2 dakika bekletin. Daha sonra, unu ve sarımsak tuzunu ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın ve unun yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
- Mısır nişastasını iyice karıştırmak için karıştırarak sebze suyu ve mısır nişastasını ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra düşük veya orta-düşük ısıda yavaş kaynamaya bırakın, hiçbir kümes oluşmadığından emin olmak için sık sık karıştırın. Sos kalınlaşmaya başladıkça karışmaya devam edin.
- Besleyici maya ve soya sosu veya tamari ekleyin ve çok düşük ısıyı azaltın. Bir dakika daha karıştırın, karıştırın. Gerekirse biraz daha fazla sıvı ekleyebilir, ancak vejetaryen sosunuzun soğuduğunda biraz kalınlaşacağını unutmayın.
Vejetaryen sosunun tadını çıkarın!
Tarif notu:
Glütensiz olmak için bu gravy'e mi ihtiyacınız var? Un yerine biraz ekstra mısır nişastası kullanın veya undan bir glütensiz un elde edin ve soya sosunu çıkardığınızdan ve tamari yerine tamari kullandığınızdan emin olun.
Daha fazla vejetaryen gravy tarifleri mi arıyorsunuz? Bu basit vejeteryan soslu mantarı biraz daha dokuya sahip bir şey için denemek isteyebilir veya miso ile bu süper kremalı ev yapımı vejeteryan sos tarifini deneyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 571 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |