Gevrek, altın kahverengi, fırında kızartılmış patatesler dayanılmaz lezzetlidir. Bu süper kolay tarifte görebileceğiniz gibi mükemmel bir kızartma patates yapmak zor değildir, ancak fırında gevrek, altın ve gevrek bir ortam bıraktığınızdan emin olmak için takip etmeniz gereken birkaç ipucu vardır. Aşağıdaki tarifdeki tüm adımları takip edebilirsiniz.
Eğer hazırlamak için büyük bir akşam yemeğiniz varsa, belki bir Noel yemeği ya da belki de Pazar Öğle Yemeği mükemmel örnek olabilir ve zamana itilirseniz, patatesler bir gün önce yarım kavrulur ve daha sonra sıcak bir fırında 20 dakika ısıtılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 500g 1 lb unlu patates, Kral Edwards iyi, soyulmuş
- 4 çorba kaşığı kaz yağı ** domuz yağı veya bitkisel yağ
- Tuz ve biber
Nasıl yapılır
4 kişilik
- Fırını / 220C / 425F / Gas 7'ye önceden ısıtın
- Patatesleri büyük, eşit boyutlu parçalar halinde kesin.
- Patatesleri tencereye koyun, soğuk su ile kaplayın, bir tutam tuz ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra ısıyı azaltın ve hafifçe pişirin. Aşırı pişmeyin. Patatesler hala çok sağlam olmalı. Çok yumuşak olmaktan iyidir.
- Patatesleri bir kevgir içinde boşaltın. Patatesin dışını yumuşatmak için kevgir hafifçe sallayın, tekrar sallamayın.
- Yağ veya yağın kavurma teneke içinde çok sıcak olmasına rağmen yanmasına kadar ısıtın. Patatesleri sıcak yağlara dikkatlice yerleştirin. Her patates, teneke içinde sıcak yağ ile bir çorba kaşığı kullanarak, bu patateslerin yapışmasını engeller. Kavurma tenekesini sıcak fırına döndürün ve patates kızartmasını yaklaşık 45 dakika zaman zaman altın kahverengi ve keskin bir şekilde döndürene kadar kızartın.
- Hemen servis yapın.
Kızartma Patateslerinizi Her Zaman Mükemmel Hale Getirmek İçin Öneriler:
Kızartmalar - sevgiyle çağrıldıkları için - yapmak çok kolay ama bunu daha da kolaylaştırmak için birkaç ipucu izleyin.
- Patatesleri çok küçük kesmeyin ya da suda parçalara ayrılır. Bunlar büyük tıknaz parçalar halinde kesilmelidir (her biri için ¼ ortalama patates).
- Unlu patatesleri kullanın. Unlu patatesler size dışarıda gevrek ve yumuşak, yumuşak bir merkez verecektir. Kullanılacak en iyi patates için aşağıya bakın.
- ** Kaz yağı her zaman kızarmış patates için en iyi lezzet verecektir. Diğer yağlara göre pahalı ama buna değer. Değilse, sığır eti veya domuz yağı bir sonraki en iyi ve bitkisel yağ her zaman iyi bir çok yönlüdür.
Kızartmalarınız için Kullanabileceğiniz En İyi Patates
- Kral Edward, Maris piperi geleneksel. Ancak Red Roosters iyi bir sonuç verir ve doku üzerinde hafif bir değişiklik için Maris Peer veya Charlotte kullanmayı deneyin.
- Geleneksel bir Pazar Öğle Yemeği için kullanılmamasına rağmen, kırmızı biber baharatı veya diğer baharatlı tozlar ya da ovmaların serpilmesi yeni bir lezzet katmaktadır. Barbekü veya rosto etler için bir garnitür olarak veya barbekü için çok iyi.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 10 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 2 g |