Bu yavaş tencere balık çorbası, dondurulmuş, çözülmüş balık filetosu ile yapılır. Bu çileği mezgit balığı, morina balığı, yayın balığı, pollock veya benzeri beyaz balıklarla yapın.
Çorbayı istiridye krakerleri veya kıvamlı merdanelerle servis edin. Tatmin edici bir aile öğle yemeği veya akşam yemeği için atıştırmalık bir salata ekleyin.
Bir balık ve mısır ezmesi için biraz mısırla değiştirebilir veya biraz kereviz ekleyebilirsin. Ayrıca deniz mahsulleri için yemek pişirme zamanının sonuna yakın karides veya başka bir deniz ürünü de ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 kilo dondurulmuş balık filetosu (kedi balığı, mezgit balığı, vs.), çözdürülmüş *
- 1/4 kiloluk pastırma veya çizgili tuzlu domuz, doğranmış
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- Soyulmuş ve küplü 4 orta kırmızı derili patates
- 2 bardak su
- 1 ila 1 1/2 çay kaşığı kosher tuzu veya tadı
- 1/4 çay kaşığı. biber
- 1 kutu (12 ons) buharlaştırılmış süt
Nasıl yapılır
- Çözülmüş balık filetolarını ısırık parçalarına kesin ve yavaş pişiriciye yerleştirin.
- Domuz pastırması veya tuzlu domuz eti küçük parçalar halinde doğrayın.
- Orta ateşte büyük bir tavada, et pişirilinceye ve soğan altın oluncaya kadar pastırma veya tuzlu domuz eti doğranmış soğanla kızartın. Fazla yağ boşaltın ve atın. Pastırma ve soğan karışımını balık parçaları ile yavaş pişiriciye aktarın. Küplenmiş patatesleri, suyu, tuzu ve biberi ekleyin. 5 ila 6 saat kadar düşük ya da patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Buharlaştırılmış süt kutusunu ekleyin ve 30 dakika ila 1 saat ya da sıcak olana kadar pişirin.
* Buzdolabında dondurulmuş balık filetolarını bir gecede çözün. Hızla erimek için filetoları fermuarlı bir plastik gıda saklama torbasına koyun. Torbayı olabildiğince dışarı itin ve torbayı kapatın. Torbayı balıkla büyük bir kaba koyun. Balıkları soğuk suyla kaplayın ve balığın ağır bir şeyle batmasını sağlayın. Büyük bir spagetti sosu, salsa veya reçel kavanozu işe yarayacaktır. Suyu sık sık 40 ° C'nin altında tutmak için değiştirin. Balıklar yaklaşık 30 ila 45 dakika arasında çözdürilmelidir.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Su yerine, yavaş pişiriciye istiridye suyu veya tavuk suyu (tercihen tuzsuz) ekleyin.
- Soğan ile tavaya yaklaşık 1/2 bardak dilimlenmiş kereviz ekleyin.
- Soğanla birlikte yaklaşık 1/2 bardak doğranmış havuç sote edin.
- Chowder'a 1 ila 1 1/2 bardak mısır tanesi ekleyin.
- Buharlaştırılmış süt ile birlikte chowder'a 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
- Balıkla birlikte tencereye küçük bir kıyılmış istiridye konservesi ekleyin.
- Buharlaştırılmış sütle 1 pound orta soyulmuş ve açılmış karides ekleyin ve karides opak olana kadar pişmeye devam edin.
Bunları da beğenebilirsin
Yavaş Tencere Manhattan Tarzı Clam Chowder
Mezgit balığı ile kremalı balık çorbası
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 311 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodyum | 870 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 12 g |
| Protein | 14 g |