Slovakça halušky (hah-loosh-kee), rendelenmiş çiğ patates hamuru ile yapılan geleneksel olarak haşlanmış köftelerdir. Bir garnitür veya ana yemek olarak yenebilir. Bazı aşçılar hamurda rendelenmiş çiğ patates ve rendelenmiş pişirilmiş patateslerin bir kombinasyonunu kullanır, diğerleri ise bryndzové halušky olarak bilinirse, koyun sütü peyniri olan bryndza peyniri ile birleştirileceklerse, haşlanmış köftelere haşlanmış köfteler eklerler . Diğer tek maddeler ise un ve tuz ve isteğe bağlı yumurtalardır. En basit haliyle, haluški bu tarifte olduğu gibi pastırma ve frenk soğanı ile servis edilir.
Halušky'nin Slovakça versiyonu, erişte, lahana ve soğandan oluşan bir kombinasyon olan Lehçe haluski'den farklıdır. Bu Slovak köfteleri Polonyalı Kartoflane Kluski'ye benziyor .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk domuz pastırması (doğranmış)
- 1 büyük doğranmış soğan (isteğe bağlı)
- 5 orta boy
- rus patates (soyulmuş ve doğranmış)
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 1/2 3 bardak tüm amaçlı un
- Garnitür: doğranmış frenk soğanı
Nasıl yapılır
- Kullanılırsa, pişene kadar büyük bir tavada soğan ile kahverengi pastırma. Kenara koyun. Kaynatmak için büyük bir tuz tuzlu su koyun.
- Bir mutfak robotunda, doğranmış patatesleri ekleyin ve tamamen püre haline gelene kadar işlem yapın. Tuz ve un her seferinde işlemden sonra bir kaşık ekleyiniz.
- Hamuru bir kesme tahtasına aktarın. Bir bıçak kullanarak, kaynar suya yaklaşık 15 küçük parça hamur kazıyın. Hepsi üst yüzeye çıktıklarında, bir kepçe ile süzmek için bir kevgir için çıkarın. Kalan hamur ile tekrarlayın.
- Kullandığınız köfteleri pastırma ve soğanla birleştirin ve hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 702 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 2,300 mg |
| Karbonhidratlar | 66 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 36 g |