Bu otantik biftek satay tarifi bol lezzet ve hassasiyetle sizi uçuracak. İyi satay'ın sırrı, tüm marinada, ve bu satay marinada sadece en iyisi - eşimin ailesi aracılığıyla Tayland ve Malezya'ya birçok kuşak boyunca aktarıldı. Bu aromatik turşusu, taze otlar ve baharatların özel bir karışımına sahiptir, ancak bunu yapmak çok kolaydır - tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirirsiniz. Satay'ı açık bir ızgarada veya fırında pişir - her iki şekilde de, sadece harika!
Diğer satay türleri için, otantik Thai Chicken Satay tarifi veya Vegetarian / Vegan Thai Tofu Satay'a bakınız .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 lbs / 6 kg. dana biftek (yapabildiğiniz kadar ince, çok ince şeritler halinde dilimlenmiş)
- Satay Marinade için:
- 1/4 bardak
- Limon (hazır taze kıyılmış veya şişeli veya dondurulmuş)
- 2 arpacık soğanı (veya dilimlenmiş 1 küçük soğan)
- 4 diş sarımsak
- 1 ila 2 kırmızı biber (taze dilimlenmiş veya 1/2 çay kaşığı 1 çay kaşığı acı biber, tadı için)
- 1 adet galangal (başparmak veya zencefil, ince dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı. Zerdeçal
- 2 yemek kaşığı. kişniş (yer)
- 2 çay kaşığı. kimyon
- 3 çorba kaşığı. soya sosu (karanlık, Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
- 1/4 bardak
- balık sosu
- 5 ila 6 çorba kaşığı. şeker (kahverengi)
- 2 yemek kaşığı. hindistan cevizi yağı (veya bitkisel yağ)
- 1/8 çay kaşığı. Kakule
Nasıl yapılır
- Tahta şişler kullanıyorsanız, etleri hazırlarken bunları suya batırın (yanmayı önlemek için). Mutfak lavabosu bunun için iyi çalışıyor.
- Tüm marine malzemelerini bir mutfak robotu, büyük doğrayıcı veya karıştırıcıya yerleştirin. İyi işleyin.
- Marinayı tadın, tatlı, baharatlı ve tuzlu tadabilirsiniz. Bitmiş satay en iyi tadı için en güçlü lezzetler tatlı ve tuzlu olmalıdır. Tadı ayarlamak için daha fazla şeker veya daha fazla balık sosu (tuz yerine) ekleyin. Ayrıca spicier isterseniz daha fazla biber ekleyebilirsiniz.
- Bir kaseye sığır eti koyun, turşuyu dökün ve birleştirmek için iyice karıştırın. En az 1 saat veya daha uzun (24 saate kadar) örtün ve marine edin.
- Pişirmeye hazır olunca, etleri şişin üzerine sürün. Şişenin 3 / 4'üne kadar doldurun, alt yarısı boş bırakın, böylece ızgara yapan kişinin satay'ı kolayca döndürmek için bir “tutamağı” vardır.
- Satay'ı açık bir ızgarada ızgaraya alın, ilk kez biraz arta kalan turşusuyla kızartın. Satay'ı kapalı mekanda pişirmek için: Satay'ı bir tavada veya alüminyum folyo ile kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Fırını kızartıcıya yerleştirin ve ısıtma elemanının altına yakın satay yerleştirin (ikincisinin üst kısmı iyi çalışır). Satay'ı isteğiniz bitene kadar her 5-6 dakikada bir (15 ila 25 dakika) çevirin.
- Daldırma için pirinç ve Kolay Satay Fıstık Sos ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 594 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 2,224 mg |
| Karbonhidratlar | 37 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 55 g |