Bu harika düdüklü tencere güveç tarifi, düdüklü tencerede sadece 20 dakika pişirse de gerçek, harika bir lezzet derinliğine sahiptir. Düdüklü tencerenin yoksa, bir tane al! Bu muhteşem cihaz, rekor sürede kızartmalar, güveçler ve çorbalar gibi yemek tarifleri için mükemmeldir. Ve sonuçlar harika!
Düdüklü tencerede olduğu gibi, düdüklü tencere de yemek pişirirken bütün lezzetleri barındırır. Ve yiyecek baskı altında pişirildiğinden, her şey mükemmel bir şekilde pişirilir ve ısırır.
Bu tarife diğer sebzeleri de eklemekten çekinmeyin. Dondurulmuş bezelye veya domatesli mısırlar güzelce gider ya da patateslerin yerine parsnips veya şalgamlar çıkarırlar. Yukon Altın patates sıradan patates patates yerine harika gidiyor. Ve otlar? Kekik ve fesleğen gibi bir demet atın ve lezzetleri ağız sulandıran bir şey yaratmak için bir araya getirin.
Bu tarif için herhangi bir sığır eti kullanabilirsiniz, ancak kızarmış rosto veya sığır filetosu tercih ediyoruz. "Sığır eti için sığır eti" olarak işaretlenmiş eti satın alabilirsiniz, ancak bu genellikle daha düşük kalitededir. İyi ebru ve biraz yağ ile satılan, ama çok fazla değil, güzel bir sığır eti parçası arayın. Aşırı yağı kesin ve eti 1 1/2-inç küpler halinde kesin, sonra pişirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 11/2 pound sığır filetosu (1 1/2-inç küpler halinde kesilmiş)
- 1/4 bardak un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 su bardağı et suyu (sıcak)
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprağı (veya kekik)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 soğan (8 kamaya kesilmiş)
- 5 adet havuç (1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 4 patates (soyulmamış, 1 inçlik parçalar halinde kesilmiş)
- 3 sap kereviz (1 inç parçalar halinde kesilir)
- 1 (14.5-ons) domates doğranmış olabilir (undrained)
- 1 çay kaşığı Lawry'nin terbiyeli tuzu
- 1/4 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
- Eti un, tuz ve 1/8 çay kaşığı biberle kaplayın.
- Yağı tencerede orta ateşte veya kahverengi işlevi kullanarak ısıtın.
- Etleri ekleyin ve bazen kızarıncaya kadar karıştırarak pişirin. (Eti sittikten ne kadar uzun olursa, sosu daha koyu olur, ancak gevrek olana kadar et pişirmeyin.)
- Sıcak et suyu, Worcestershire sosu, mercanköşk ve soğanı düdüklü tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Ara sıra karıştırarak bu karışımı bir kaynamaya getirin. Kapağı, cihazın talimatlarına göre kapatın ve yüksek basınca getirin, ardından 15 dakika boyunca pişirin. Düdüklü tencereyi ısıdan çıkarın, basıncı düşürün ya da talimatlara göre basıncı düşürün ve kapağı çıkarın.
- Düdüklü tencereye kalan sebzeleri, baharatlı tuzu ve biberi ekleyin. Kapağı kapatın ve sabitleyin ve düdüklü tencereyi yüksek basınca geri döndürün, daha sonra 5 dakika daha pişirin.
- Düdüklü tencereyi ısıdan çıkarın, basıncı düşürün ya da talimatlara göre basıncı düşürün ve kapağı çıkarın. Yavaşça ama iyice karıştırın, baharatları kontrol edin, isterseniz daha fazla tuz ve karabiber ya da mercanköşk ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 447 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 72 mg |
| Sodyum | 809 mg |
| Karbonhidratlar | 58 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 32 g |