İnanılmaz lezzetli ve besleyici bir şekilde tamamlanmış olan vejetaryen / vegan ana yemek yemek için bu Tay Tofu Satay deneyin. Bu yemek için satay turşusu tarifi, Tayland'a ve Kuzey Malezya'ya kadar uzanan nesillerdir ve otantik olduğu kadar lezzetlidir. Gerçek Fıstık Satay Sos ile eşleştirdiğinizden emin olun - bu büyük vejetaryen yemeğin son rötuşunu yapmak çok kolay ve ekliyor.
İpucu: Bu satay fırında ızgara veya pişirilmiş olabilir - tarifi aşağıda fırın talimatlarına bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 ila 1 paket
- sert tofu (yaklaşık 12 gram)
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1/2 mor soğan veya sarı pişirme soğan, sapan için takozlar dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı susam tohumu (isteğe bağlı)
- 1/4 fincan kıyılmış
- limon otu , taze veya dondurulmuş
- 2
- dilimlenmiş arpacık ya da 1/4 bardak mor soğan
- 3 ila 4 diş sarımsak
- 1 ila 2 taze kırmızı biber veya 1/2 ila 3/4 çay kaşığı acı biber
- 1 adet parmak boy parça galangal veya zencefil dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı
- Zerdeçal
- 2 çorba kaşığı kıyılmış kişniş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı koyu soya sosu
- 3 yemek kaşığı normal soya sosu
- 6 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Kalın küpler veya uzun parçalar halinde tofu dilimleyin. Karıştırma kabına koyun ve kenara koyun.
- Tüm gıda maddeleri (limon otu, arpacık soğanı, soğan, sarımsak, chilies, zencefil / galangal, zerdeçal, kişniş, kimyon, soya sosu, esmer şeker, yağ ve tuz) bir mutfak robotu veya blender ve blitz içerisine koyun.
- Marinayı tuz, baharat ve tatlılık için tadın. Not : Bu turta ile önce tuzlu, ardından tatlı ve baharatlı tatmalısınız. Gerekirse biraz tuz veya yeterince tatlı değilse daha fazla şeker ekleyin. İstenirse, daha fazla ısı için daha fazla biber ekleyin.
- Tüm tarafları kapsayacak şekilde tofu çevirerek, tofu üzerinde turşusu dökün. Dolmalık biber parçalarını ve soğan takozlarını ekleyin ve tofu ile birlikte hafifçe marinayı çevirin. Buzdolabında en az 1 saat marine edilecek şekilde ayarlayın ya da 24 saate kadar marine edip bekletin.
- Tofu, dolmalık biber ve soğanı ahşap veya paslanmaz çelik şişler üzerine geçirin (yakmayı önlemek için 10 dakika önce lavabonuzdaki tahtaları ıslatın). Kefen için çanağı kalan artıkları ile birlikte saklayın.
- Yağı hafifçe yağla fırçalıyor, sonra ateşin üzerine şişler koy. Tofu kadar ızgara ve sebzeler hafifçe kızardı. Izgara yaparken, kalan turşusuyla birlikte. İstenirse, kızartmadan sonra her bir satay çubuğu üzerine biraz susam çekirdeği serpin.
- Kolay Satay Fıstık Sosu ve sade pirinç , hindistan cevizi pirinci veya yapışkan pirinç ile servis yapın .
Bu yemeği fırında yapmak
Bu yöntemi kullanmadan önce en az 10 dakika ahşap satay çubukları emdirdiğinizden emin olun. Bir fırın tepsisine hazırlanmış satay koyun (istenirse önce parşömen kağıdı ile kaplayın). Fırını BROIL olarak ayarlayın ve fırının en yüksek veya ikinci en yüksek basamağına bir raf yerleştirin. Broyler altında tofu sürün ve yan başına 5 dakika ya da tofu güzel esmerleşene ve sebzeler hafifçe kömürleşene kadar kaynatın. Artık turşusuyla yemek pişirmeye başlayıncaya kadar servis yapın ve servis yapmadan önce susam tohumu üzerine serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 403 |
| Toplam yağ | 19 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,283 mg |
| Karbonhidratlar | 48 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 16 g |