Satay var ve sonra gerçek satay var. Eğer gerçek şeyleri hiç yapmadıysanız, o zaman bu özel Tayland satay tarifinin etli tadına aşık olacaksınız.
Tavuk ya da sığır eti şeritleri, özel bir Tay hamurunda marine edilir - vejeteryan versiyonuna gitmezseniz - daha sonra fırında kızartılır ve ızgara yapılır ya da ızgarada pişirilir. Daha sonra nihai tat hissi için ev yapımı yer fıstığı sosuyla servis edilir.
Satay harika bir parti yemeği yapar ve çocuklar buna bayılır.
Ne İhtiyacınız Var
- Et için:
- 2 sığır eti biftek veya 8 kemiksiz tavuk uyluk, küçük, ince parçalar halinde kesilmiş
- 1 paket tahta şiş
- Yat limanı için:
- 1/4 fincan kıyılmış
- limon otu , taze veya dondurulmuş
- 2
- dilimlenmiş, arpacık soğanı veya 1/4 soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber, dilimlenmiş veya 1 tatlı kaşığı çay kaşığı 1 tatlı kaşığı biber, tada
- 1 parmak boy parça galangal veya zencefil, ince dilimlenmiş
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 2 çorba kaşığı kıyılmış kişniş
- 2 çay kaşığı kimyon
- 3 yemek kaşığı
- koyu soya sosu (Asya gıda mağazalarında mevcuttur)
- 3 yemek kaşığı
- balık sosu
- 6 yemek kaşığı kahverengi şeker (tüm bunlara ihtiyacınız var)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Sosu için:
- Fıstık daldırma sosu
Nasıl yapılır
- Limon otu, arpacık, sarımsak, chiles, galangal veya zencefil, zerdeçal, kişniş, kimyon, soya sosu, balık sosu, esmer şeker ve yağı bir mutfak robotu veya doğrayıcıya yerleştirerek turşusu yapın. İyi işleyin.
- Marinayı tadın. Tatlı, baharatlı ve tuzlu tadı almalısınız. Satay'ın en iyi tadı için en güçlü tatlar tatlı ve tuzlu olmalıdır. Tadı ayarlamak için daha fazla şeker veya daha fazla balık sosu (tuz yerine) ekleyin. Ayrıca spicier isterseniz daha fazla şili ekleyebilirsiniz.
- Sığır veya tavuğu küçük parçalar veya şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun ve marulunu üzerine dökün. Birleştirmek için iyice karıştırın.
- Marinasyon için en az 2 saat bekleyin veya daha uzun (24 saate kadar).
- Pişirmeye hazır olunca, etleri şişin üzerine sürün. Şişliğin 3 / 4'ü kadar doldurun, alt yarısı boş bırakın, böylece ızgara yapan kişinin satay'ı kolayca döndürmek için bir “tutamağı” vardır.
- Satay'ı ızgaraya al, ilk defa çanaktan kalan artıklı turşusuyla çevir. Etinizin ne kadar ince olduğuna bağlı olarak, satay 10 ila 20 dakika arasında yapılmalıdır.
- Daldırma için Tayland yasemin pirinci ve Tay fıstık sos ile servis yapın. Ekstra özel günler için, Tayland hindistan cevizi pirinci ile servis yapın .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 788 |
| Toplam yağ | 43 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 1,979 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 69 g |