Moğol Beef otantik bir Çin yemeği olmasa da, Çin yemeklerinde kullanılan malzemelerin ve baharatların bir örneğini vermektedir. Bebek mısır için bambu çekimleri yerine koymaktan çekinmeyin.
Daha fazla biftek tarifleri
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb sığır filetosu veya gögüs biftek
- 1 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 çorba kaşığı
- Mısır nişastası
- 4 adet yeşil soğan (1 inçlik parçalara diyagonal olarak dilimlenir)
- 1 8-ons bebek mısır olabilir
- 1 sarımsak karanfil kıyılmış
- 3 çorba kaşığı
- hoisin sosu
- 2 çorba kaşığı su
- 1 çorba kaşığı
- koyu soya sosu
- 2 çay kaşığı
- pirinç sirkesi (veya 1 çorba kaşığı Çin pirinç şarabı veya kuru şeri)
- 1/4 tsp şili yapıştırın veya tadı
- 1 çay kaşığı şeker
- Kızartma biftek için 1 su bardağı yağ
Nasıl yapılır
1. Tahıldaki sığır eti ince şeritler halinde dilimleyin. Marinat malzemelerini verilen sıraya ilave edin ve sığır eti otuz dakika boyunca marine edin. Sebzeleri hazırlamak için yeşil soğanları yıkayın ve diyagonalde 1 inçlik parçalar halinde dilimleyin. Sarımsakları soyup doğrayın. Bebek mısır konservesini sıcak akan suyla durulayın. İyice süzün. Sos malzemelerini karıştırın ve bir kenara koyun.
2. Dana marinasyonu bitirdiğinde, wok'u ısıtın ve 1 bardak yağ ekleyin.
Yağ hazır olduğunda, sığır eti ekleyin ve renk değiştirene kadar kızartın. Sığır eti wok dan çıkarın ve kağıt havluların üzerine süzün.
3. Wok'u bir kağıt havluyla temizleyin ve kızartmak için 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Yağ hazır olduğunda, sarımsak ekleyin. Kısaca kızartın ve bebek mısırını ekleyin. Yeşil soğanları ekleyin.
4. Sebzeleri yan tarafa doğru iterek, wokun ortasında bir kuyu yapın. Sosu ekleyin ve kalınlaşmak için karıştırın, bir kaynatın.
5. Şekeri karıştırın. Sığır eti ekleyin ve sos ve sebze ile birleştirin. Sıcak servis yapın. 4 kişilik.
Sebze Tarifli Moğol Sığır Eti Telif Hakkı © 2003, Rhonda Parkinson. Her hakkı saklıdır.