Zengin ve kremalı bir kaşar peyniri sosu, sade haşlanmış karnabaharı karşı konulmaz bir gargara dönüştürür.
Bu gerçekten hazırlamak için çok hızlı bir reçetedir ve en sevdiğim yan yemeklerimden biridir. Tüm malzemelerin ölçüldüğü ve hazırlandığı ve çanağın 10 dakikadan daha kısa sürede servis yapmaya hazır olması gerekir.
Sos malzemelerini ikiye katlamaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 büyük baş karnabahar
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı yer hardal
- Bir tutam hindistancevizi
- 3/4 ila 1 bardak süt veya yarım buçuk
- 1 bardak (4 ons) Kaşar peyniri veya bir Cheddar Jack karışımı
- tuz ve taze çekilmiş karabiber, tadı
Nasıl yapılır
- Karnabaharı küçük çiçeği içine ayırın ve yaklaşık 1/2 inç suda kaynayan bir su kabına koyun. Karnabaharın üzerini örtün ve karnabaharın ne kadar sevdiğinize bağlı olarak hassas veya hassas hale gelene kadar yaklaşık 5 ila 8 dakika boyunca buharını bekleyin.
- Bu arada peynir sosu hazırlayın.
- Bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Un, öğütülmüş hardal ve hindistan cevizi ekleyin ve sürekli olarak çırpın veya karıştırın, yaklaşık 1 1/2 ila 2 dakika pişirin.
- Yavaş yavaş süt veya yarım buçuk bardakta çırpın ve pişirmeye devam edin, sürekli karıştırarak karıştırın.
- Rendelenmiş peynirleri karıştırın ve peynir eriyene kadar pişmeye devam edin.
- İsterseniz, bir çorba kaşığı veya iki süt ile sosu ince hale getirin.
- Tadı ve taze çekilmiş karabiberleri tadın.
- 1 1/4 bardak sosu yapar.
- Karnabaharı servis tabağına aktarın ve üzerine sos dökün veya karnabahar servis edip sosu ayrı olarak alın.
Varyasyonlar
- Ek renk (resimde) için tabağa biraz ıspanak ekleyin.
- Kırmızı biber veya doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodyum | 599 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 13 g |